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活虾怎么冻起来比较新鲜
虾
是
冷冻
好、还是冷藏好?
答:
死
虾冷冻
,熟虾冷藏。虾在死亡后体内组氨酸会被分解成一些有毒的物质,冷冻保存能有效降低有毒物质的生成速度,还能让虾保持一定的
新鲜
度;而煮熟的虾不容易产生有毒的物质,冷藏保存可以有效保留虾子的鲜味和口感,但也需尽快食用。虾是最常见的海鲜食物,含有丰富的蛋白质等营养物质,虾死亡后体内的...
冻虾
是蜷
起来新鲜
还是直绷绷新鲜?
答:
最好是看它的头部---1如果头部有发黑的迹象就是不
新鲜
的啦!---2卷的和直的身体都差不多啦,不过大多
鲜虾
都是卷的,而
活虾
都是直的!---3看虾是否新鲜,还是看它的身体的柔软度,一般菜死不久的虾,它的身体都是
比较
硬的,不会软趴趴的!(参考哦,我家在卖这个啦,所以常常接触)...
冷冻
的
虾怎样
区分是活的冷冻的还是死了后冷冻的?
答:
如果
冻虾
呈现的形状
比较
杂乱或是弯曲状,那就说明是
活虾
直接
冷冻
。是十分
新鲜
的食材。活虾营养更好,因为虾含蛋白质很丰富,它死了之后细菌就会大量繁殖,就把蛋白质分解破坏了,首先口感不太好,大量的细菌繁殖就会导致食物中毒。接着就是颜色上的区别,活虾颜色很鲜亮,红得很正,有光泽,并且比较亮...
冻虾如何
处理,保证虾肉细嫩,没腥味,和
新鲜
的一样好吃呢?
答:
具体方法是,用竹签或竹签子,在虾的第二节与第三节的相接处,插进木签,轻轻地向外挑,就会发现一根黑色的东西,一根便是虾线,把它拖出就可以。这也就是为什么蒸好的大虾腥味儿重的一个原因。是否这些年都错了?太尴尬……腌渍无论
鲜虾
或是
冻虾
,都别立即煮,多多腌渍这1步,虾肉
更鲜更
嫩...
冰冻
基围
虾怎么
做好吃
答:
白灼基围虾是
比较
常见的做法,也是比较能体现基围虾本身味道的做法。1.超市买回的
冰冻
基围虾,住海边的朋友可以很方便的买到
新鲜
的
活虾
,那就更好了。2. 泡水解冻,同时锅中烧开水。3.捏一下感觉虾肉完全变软后,滤去水。4.水烧开后下入虾,盖上锅盖,看到水沸腾后再煮1-2分钟就可以捞出装盘了,...
冰冻虾怎么
解冻
更新鲜
?
答:
5、盐解冻。根据物理学的知识,含有杂质的冰的熔点降低,在冰上撒盐的话解冻时间就会缩短。 因此,在冷
冻虾
上撒盐可以在不破坏营养成分的情况下充分解冻。6、白酒解冻。放入冰箱,迅速
冷冻起来
就不会冻僵。酒精只在-117℃下结冰,所以在冰冻的肉虾上撒上白酒,放回冰箱保存层后,马上就能解冻,没有...
冰冻虾怎么
判断是否
新鲜
答:
那么我们应该
怎样
判断
冷冻虾
是否新鲜呢?接下来就由我来介绍一下判断冷冻虾是否新鲜的方法吧。方法一:选择冷冻虾牢记总的三原则:一是生的比熟的好,二是有头比没头好,三是冰薄且均匀好。速冻
活虾
通常要比加热过的冷冻虾更加新鲜,带头虾通常要比去的头虾
更新鲜
。冰薄且裹得较为均匀的虾且无...
冻虾
解冻后
怎样
做不会变黑
答:
鲜虾
含水分多,蛋白质含量高,脂肪含量少,酶活性高,细菌侵入的机会多,繁殖快,极易腐烂变质,因此鲜虾不经处理贮藏会导致
新鲜
度降低,腐烂变黑。为了防止这种现象的发生,人们常采用传统的冷藏和盐渍法来贮藏鲜虾。但是冷藏法破坏了鲜虾的细胞组织并使蛋白质变化,肉质硬化,解冻时又会引起鲜虾鲜味...
活虾怎么
快速弄死
答:
平时在买虾的时候最好要买
活虾
,活虾吃
起来比较新鲜
,营养价值更高一些,买来的活虾处理的方法比较简单,可以放到冰箱里面
冷冻
,也可以直接放到热水里面焯一下,或者是活虾去掉虾线,这些方法都是比较简单的。在去除虾线的时候要注意,最好是活虾去除,熟了的大虾在去除虾线比较麻烦。去虾线的...
吃剩下的熟
虾怎么
保存?
答:
煮熟的虾子中午没吃完,
怎么
保存到第二天能吃 第一次煮熟透,之后是冷冻保存2天,再煮熟,可以放心吃。因为灭菌很彻底,也不可能腐败。这样的螃蟹,我吃过多次,可以。 熟的虾要
怎样
保存?
活虾
要么买回来煮熟马上吃图个
新鲜
,要么直接
冷冻起来
保存。干嘛煮熟后再保存呢?很久以前是因为没条件,那时候大家都没冰箱,所...
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