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港式肠粉甜酱
肠粉
的历史?
答:
关于
肠粉
的起源,众说纷纭,没有统一的说法,有人说“最早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。粤东,赣南等客家地区的特色风味小吃捆_,是用大米做成米浆,然后用铁炊具通过蒸汽蒸成一张类似河粉一样的米膜,做法跟炊...
哪个师傅可以告诉我一下猪
肠粉
酱汁的调制方法,要比较简单的_百 ...
答:
在香港,
肠粉
亦是传统粥店中早餐常见的食品。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑肠粉,是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠,近年已大部份转为铺位经营,一般会将肠粉切断,吃时再加入芝麻、
甜酱
及辣酱调味。注意,猪肠粉与肠粉并非同一类食物,但某些食客会将之混淆...
正宗的广式
肠粉
怎么吃?
答:
搭配酱料:广式
肠粉
通常会搭配特制的酱油、花生酱、辣椒酱等调料。在品尝时,可以根据自己的口味选择搭配不同的酱料。一般来说,
甜酱
和花生酱可以增加肠粉的香味,而辣椒酱则可以增加肠粉的辣味。品尝肠粉的口感:正宗的广式肠粉口感柔软,馅料鲜美。在品尝时,可以先咬一小口,让肠粉在口中慢慢融化,感受...
广州
肠粉
的做法 有做过的说下 不要抄的 谢谢啦
答:
肠粉
在香港,肠粉亦是传统粥店中早餐常见的食品。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑肠粉,是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠,近年已大部份转为铺位经营,一般会将肠粉切断,吃时再加入芝麻、
甜酱
及辣酱调味。注意,猪肠粉与
肠 粉
并非同一类食物,但某些食客会将之混淆。猪肠粉...
为什么广东人的
肠粉
没有在全国普及呢?
视频时间 00:55
肠粉
的配方和份量是多少?
答:
1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到
肠粉
的质量。3.将小麦生粉50克勾兑适量清水,和步骤2的米浆勾兑...
广州
肠粉
是哪里的
答:
一种米制品,亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”
肠粉
最负盛名。该店坐落在文昌路,专营豉油皇牛肉肠粉,以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。加以上原料的叫牛肉肠、猪肉肠、鱼片肠和...
肠粉
汤汁怎么调好吃
答:
在香港,
肠粉
亦是传统粥店中早餐常见的食品。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑肠粉,是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠,近年已大部份转为铺位经营,一般会将肠粉切断,吃时再加入芝麻、
甜酱
及辣酱调味。注意,猪肠粉与肠粉并非同一类食物,但某些食客会将之混淆...
肠粉
加什么才爽口
答:
在香港,
肠粉
亦是传统粥店中早餐常见的食品。通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑肠粉,是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠,近年已大部份转为铺位经营,一般会将肠粉切断,吃时再加入芝麻、
甜酱
及辣酱调味。注意,猪肠粉与肠粉并非同一类食物,但某些食客会将之混淆...
肠粉
是哪里的特色
答:
2、抽屉式肠粉(
肠粉
浆是使用纯米浆做成)主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料。3、布拉肠粉是将米浆置于布上蒸成,又叫布拉蒸肠粉。以往由流动小贩在街角出售斋肠,大部份已转为铺位经营,一般会将肠粉切断,吃时再加入芝麻、
甜酱
及辣酱调味。4、注意猪肠粉与肠粉并非同一类食物,但某些食客会将之混淆。5、...
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