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澄面可以做凉粉吗怎么做
小麦淀粉是
澄面
还是生粉??谢谢
答:
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用蚕豆或菱角制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉
...
生粉是淀粉还是玉米粉,
澄面
是什么,栗粉又是什么,做肠粉用哪几样粉最...
答:
生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。二、
澄粉
又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来
制作
各种点心如虾饺、...
生粉是淀粉还是玉米粉?
澄面
是什么?栗粉是什么?做肠粉用哪几样粉最好...
答:
生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。二、
澄粉
又称
澄面
、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来
制作
各种点心如虾饺、...
福建沙县里拌面和蒸饺馅是
怎么做
的,分哪几种,详细点,谢谢!~
答:
色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 这个回答的比较详细..就复制来了..希望帮到你!!!
水晶蒸饺的面
怎么
和
答:
滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 ...
做蒸饺用什么面蒸出来是透明的
答:
滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 ...
金华那里有卖
澄面
的。小麦淀粉,谢谢朋友
答:
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用蚕豆或菱角制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉
...
怎样做
蒸饺?
答:
滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 ...
沙县小吃蒸饺做法
答:
滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。
蒸饺馅
怎么做
答:
然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。 所谓生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,...
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