我想问一下羊肉汤炖法,炖羊肉汤的方法答:1,炖羊肉汤,最好搭配新鲜的羊骨和羊油一起大火炖,炖出的汤才会又浓又白。我这里羊骨比较少,也没有羊油,所以汤会显得淡了些。 2,炖羊汤,最好不要加任何的香料,以免掩盖羊肉本身的鲜味。炖好之后再加盐、胡椒粉、鸡精调味就好,其它调料都可以不放。 3,炖汤的过程中如果需要加水,一定要加开水,不然羊汤就会泄...
怎样炖羊肉才好吃?答:6、加入葱段、姜片,然后来几片甘草,不用太多,一斤羊肉放5克就行了,再来一勺料酒,开大火煮,不用盖盖子。 7、50多的老内蒙说,炖羊肉不要盖盖子,让腥膻味随热气挥发掉,这样羊肉才鲜美。香料不用多,一味就够了,就是甘草。甘草不仅能去除难闻的膻味,还能保持羊肉原有的风味。 8、煮开后小火继续煮40分钟,羊肉...
羊头怎么炖好吃又烂没腥味?答:羊肉的食材一定要新鲜的,还有羊肉有一定的膻味,用温水洗净,再多次焯烧加料酒、香料去味,这样做出来的羊肉才不会柴,而是香软入口即化。 煮羊头的做法如下: 食材:羊头1个,羊腿4个,盐,干辣椒10g,花椒10g,干姜20g,料酒,料包1个,大葱1根,鸡精。 步骤: 1、食材洗净,羊头温水洗净,再用盐、料酒浸泡20分钟,姜轻...