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炖鸡蛋用热水还是冷水
炒菜的时候放水去煮是放
热水还是
放
冷水
?
答:
5、豆腐下锅前,先在开水里浸渍一刻钟,可清除泔水味。6、用
冷水炖
鱼无腥味,并应一次加足水,若中途加水,会冲淡原汁的鲜味。7、炒藕丝时,边炒边加些水,可防止藕丝变黑。(不知道是不是这样的?下次试试看,我知道用铁锅炒会发黑)。8、炒
鸡蛋
时,一个鸡蛋加一汤匙温水搅匀,而且炒出的蛋...
700w微波炉
炖鸡蛋
的做法
答:
用微波炉更不好掌握了。
还是
接着看朱奶奶怎么做吧。其实,蒸
鸡蛋
羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入
热水
,水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后,就可以放微波炉里了。放进入时容器上可以不盖盖儿。用高火,加热2分20秒左右。加热后,尽量远离微波炉,因为微波炉有微量的辐射。在加热期间,朱奶奶在...
鸡蛋
应该
用冷水
煮
还是热水
?
答:
为了避免破壳最好是“开水煮
鸡蛋
”,蛋壳破裂的原因是由于蛋清蛋黄在加热时体积会膨胀,而且液体膨胀率大于固体蛋壳的膨胀率,当内容液体的体积大于蛋壳容量时,蛋壳就会胀破。如果把鸡蛋快速加热,当蛋清外层受热膨胀时,内部
还是
冷的,没有膨胀,总膨胀量就比较小,蛋壳膨胀增加的容量以及鸡蛋里气室的容量...
水煮蛋应该用
冷水还是热水
?
答:
煮
鸡蛋用冷水还是
热水,实际上各有好处。如果
用热水
的煮的话,水可以在短时间内被煮沸,整个煮鸡蛋的时间花费也会比较短。但是煮鸡蛋的时间本身不长,所以其实大部分人都不会用热水去煮。冷水的优势就比较明显了,它能有效的避免鸡蛋破裂。因为热胀冷缩的存在,煮鸡蛋的过程中很容易出现破裂蛋,而蛋破...
鸡蛋冷水
煮
还是热水
煮
鸡蛋用
什么水温煮
答:
1、煮
鸡蛋用冷水
煮比较好。2、因为如果鸡蛋是
热水
下锅的话,会让鸡蛋突然受到高温的蒸煮,使鸡蛋出现破壳的现象,内部的蛋白和蛋黄就会从鸡蛋内流出,水煮鸡蛋的口感和品相就会很差。3、
鸡蛋冷水
下锅的话,会随着水温的上升慢慢被煮熟,蛋壳也就不容易出现破裂,口感相对来说也会比较鲜嫩。
做饭,熬汤,煮
鸡蛋用热水
好
还是冷水
好
答:
煮
鸡蛋
要
用冷水
煮
鸡蛋冷水
下锅
还是热水
答:
1、先把
鸡蛋用冷水
清洗干净。然后直接冷水下锅,水开后煮8分钟左右,然后关火焖5分钟(也可以直接煮10分钟)。这样不仅鸡蛋不容易煮破皮,剥开皮后,里面蛋黄的颜色是金黄色的,好看又好吃。2、如果不喜欢吃纯熟透的,只需要煮6分钟左右,蛋黄是一半的糖心。要是煮7分钟左右,蛋黄是微微凝固,或者...
鸡蛋
一般煮几分钟就可以熟了
答:
1.鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接吃。在食用之前,你需要将它们催熟并去除细菌。考虑到营养、安全和美味,鸡蛋适合煮到蛋黄变软并凝固。鸡蛋洗干净泡在水里,然后放在
冷水
锅里,用中火煮七分钟左右。或者用猛火煮开后,转小火,煮开四五分钟后关火,用余热
炖鸡蛋
。用这种方法煮出的...
蒸
鸡蛋
羹
用冷水还是热水
呢?
答:
蒸
鸡蛋
羹加
冷水还是热水
:温水。在蒸鸡蛋的时候需要加水将鸡蛋搅匀,而这个水需要用用温水,水温控制在40℃左右即可,水温过高会直接将鸡蛋液烫成蛋花,如果使用的冷水的话,蒸出来的鸡蛋羹会像水一样很散,并且口感不嫩。如果没有温度计的话,40℃左右的水温更好是不烫手的程度,并且鸡蛋液和水的比例...
怎么煮
鸡蛋
出现蛋黄不老很嫩
答:
准备材料:
鸡蛋
适量、水适量 制作步骤:1、做水煮鸡蛋之前把鸡蛋洗一下。(即使蛋壳上没有鸡粪,也要洗)2、锅中放入鸡蛋,再加上凉水,水没过鸡蛋。(这样能使鸡蛋受热均匀)3、一定要用比较小的火慢慢地煮。大火会使鸡蛋急剧受热,容易爆裂。4、水开一分钟以后关火,盖锅盖,焖5分钟,待水变温...
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