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炸天妇罗
天妇罗
粉可以
炸
酥肉吗
答:
天妇罗
粉可以
炸
酥肉而且口感特别好。在日式菜点中用面糊炸的菜统称天妇罗便餐宴会时都有可以上的菜,天妇罗的名字来自葡萄牙大约已有150年的历史,天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣做面衣用的面粉日语叫薄力粉就是面筋少的面粉这种面糊做...
都是油炸食品,日本的“
天妇罗
”和“唐扬”有啥区别呢?
答:
区别就在于起源不同,食材不同,做法不同,口感不同,而且颜色也不同,味道也有着很大的差别。
被日本人奉为“国民速食天王”:明明是
炸
蔬菜,为什么叫“
天妇罗
”?
答:
天妇罗
是将捕自江户湾(现东京湾)的鱼,裹上和了水的面糊,然后下锅油炸后用竹签串成串,蘸着白萝卜泥跟薄盐酱汁吃的食物。“天妇罗”的料理名称起源于长崎的南蛮料理,经由京都传至江户的时候,“天妇罗”的名称就已经固定下来了。现今在关东叫“萨摩扬”(satumaage)的食物在京都大阪以西的...
日本美食
天妇罗
是由哪个国家的传教士
答:
天和2年(1682年),日本曾接待了来访的朝鲜信使,后在博物馆中发现了当时招待信使的记录档案,其中就有用鸡肉制作
天妇罗
的记载。不过,当时所指的天妇罗与日本现在流行的天妇罗在制作方法上有一定的差异,以前是将海鲜、蔬菜,水果等原料加工成一定形状,然后用油将它们
炸
熟,但不能直接食用,而是作为...
日本的“天滓”是什么?是一种食物,看起来有点儿像零食
答:
炸天妇罗
是掉在锅子里的碎末。因为做天妇罗是要裹一层天妇罗粉放在锅里油炸的,油炸时天妇罗粉掉在锅里的那些碎末就回收起来作为一种食品,来源类似于中国的油渣,成分不是油炸剩下的东西,而是裹在实物表明的天妇罗粉。
日本的
天妇罗
之神,到底有 多 “神”?
答:
早乙女哲哉最初打算称为专职制作“天妇罗”的厨师,仅仅是了解到天妇罗店的顶级师傅能拿到比普通寿司店师傅高出一万日元的收入。早乙女在17岁时决定将
炸天妇罗
作为终身职业。源于当时他在西条的天妇罗店当学徒的经历。那家天妇罗店汇集了许多当代著名文化人士。受到文化氛围的熏陶,他产生了制作顶级...
日本菜里有个叫
天妇罗
还是叫天
罗妇
?
答:
可以
炸
制
天妇罗
的油脂较多,以前多为芝麻油、绵籽油、豆油,现在多用花生油或色拉油,因为芝麻油、绵籽油、豆油的香味较浓,会影响原料的风味。而色拉油虽口味清淡,但香味不足,所以许多饭店都将芝麻和色拉油混合起来使用,一般芝麻油和色拉油的比例为20:80。油炸的温度是制作天妇罗的关键。因糊的...
大饼卷一切万物皆可
天妇罗
什么意思
答:
形容这个大饼卷什么都好吃,所有的东西只要过上面包糠或者面粉
炸
制都好吃。
天妇罗
是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称。
妇
帝罗是什么
答:
天和2年(1682年),日本曾接待了来访的朝鲜信使,后在博物馆中发现了当时招待信使的记录档案,其中就有用鸡肉制作
天妇罗
的记载。不过,当时所指的天妇罗与日本现在流行的天妇罗在制作方法上有一定的差异,以前是将鱼肉、鸡、素菜等原料加工成一定形状,然后用油将它们
炸
熟,但不能直接食用,而是作为...
日本
炸天妇罗
沾什么汁酱好吃
答:
日本的
天妇罗
调味以在松鱼干汁、酱油(生抽)、海米汁中添加少量的砂糖和萝卜泥调和均匀,供客人蘸食。
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