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炸鱼回锅的做法大全
怎么
炸鱼
,鱼身才会硬?
答:
要炸两遍,第一遍炸至略黄,捞出,晾一会,第二遍应该是说回下锅,炸至金黄.一般来说到第二遍
回锅
就会变硬(酢脆).我是看到我爸爸都是这么弄的.呵呵
香辣鱼块
的做法
答:
准备用料:草鱼600g、辣椒末5g、姜10g、蒜瓣15g、葱8g、米酒10ml、盐2g、豆瓣酱20g、蒸鱼豆油5ml、胡椒粉1g。1、将草鱼洗净沥干,剁成大小均匀的块。2、鱼块加盐、料酒腌制备用。3、生姜、大蒜去皮切碎。4、葱切成葱花。5、
锅
中热油,腌制好的鱼块用漏勺漏去多余的汁,滑入油中
炸
至金黄捞出沥...
怎样
炸鱼
块才能更香脆?
答:
面粉和淀粉一起使用。想要炸出来的鱼块酥脆很简单,那就是面粉和淀粉一起使用,先把买回来的鱼清洗干净后,切成小块加入切好的姜片,料酒,食盐进行腌制,然后把腌制,另外找一个碗,在里面加入适量的淀粉和面粉加入清水搅拌成糊状。然后把腌制好的鱼块沾上少许的干面粉后,再放到碗中粘上糊状,这样就...
红烧鱼的简单
做法
有些什么?
答:
炸鱼
:锅中倒入足够的食用油,油热后将鱼放入锅中,中火炸至两面金黄,捞出备用。这一步可以让鱼肉更加紧实,不易烂。炒香料:锅中留少量油,放入姜片、葱段和大蒜炒香,可以加入花椒、八角等香料增加风味。烧制红烧汁:将炸好的鱼放
回锅
中,加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和水或高汤,水量以没过...
酥肉跟
炸鱼
怎么做好吃
答:
3. 将五花肉与10克芡粉、1克盐、1克胡椒粉、2克花椒粉、3毫升料酒和一个鸡蛋混合,确保均匀搅拌。4. 加热锅并倒入适量油,当油温达到七成熟时,将肉片逐片放入油中。肉片浮起后立即捞出。5. 炸完所有肉片后,将它们全部倒
回锅
中,进行第二遍炸制,直到肉片呈金黄色,即可捞出。6. 使用电磁炉...
炸鱼
怎么挂糊?
答:
问题二:
炸鱼
上挂的糊怎样做比较好? 鱼肉处理好后,切片沥干水份,打一粒鸡蛋(鸭蛋更好)执取蛋白部份,加盐胡椒粉、少许糖调料,均匀的活在鱼肉上,不要过多,浸润就够了。去100克面粉,加20克粘米粉,5克生粉,搅拌均匀,鱼肉放进去均匀的蘸上干粉。重活将鱼肉炸熟,捞起沥油。加猛火,鱼肉
回锅
翻炸,至金黄马工捞起,就...
糖醋鲤鱼没吃完,剩下的鱼头想做
回锅
鱼汤~怎么做?
答:
做法
:1、将剩下糖醋鲤鱼用水洗净,切成3 厘米的小块;将葱、姜拍破。2、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量,置武火烧沸,移文火上炖熬约40 分钟。3、加入醋和味精后,即可出锅。古人称鲤鱼为“诸鱼之长”,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效,而...
炸鱼
软掉怎么变脆
答:
在
回锅
就OK啦
炸鱼
冒泡怎么办
答:
菜油烧七成就需要放入鱼,鱼炸前用蛋清或面粉糊上一层,不要一次炸成,稍炸后鱼皮可以用筷子夹起就捞出来,放稍微凉后重新
回锅
炸,这样鱼炸的外焦里嫩很好吃的。
黄鱼怎么做好吃?
答:
然后用纸巾拭干水分;2、锅内放4大匙油,爆香葱、姜、焦黄时捞除,放入剥净外皮的蒜瓣,小火炸至外皮微黄时捞出;3、将鱼放入锅内两面略煎,再加入所有调味料烧开,蒜瓣
回锅
,改小火烧10分钟使其入味,中途要翻动鱼身,待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡,撒下青蒜丝即可盛出食用。
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