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炸鸡腿怎样腌制最好吃
炸鸡腿怎么腌制
答:
.油炸时
鸡腿
的颜色好坏关系到产品的质量,要达到香酥鸡应有的标准颜色,即橘红色或棕红色,必须掌握好饴糖浓度、油温和
炸鸡
时间。饴糖的配制浓度一般按糖水比4∶6或5∶5,也可按5∶1稀释煮沸浸烫;油温控制在180℃,油炸时间2~3分钟。油温太高或炸时太长,鸡皮起泡、皮色焦黑;油温太低,着色时间长...
炸鸡怎么
做
比较好吃
?
答:
二、0失败
炸鸡腿
用料:琵琶腿8个、蚝油20g、生抽30ml、生姜6片、蒜4瓣、洋葱0.3个、盐5g、花椒2g 普通面粉(中筋粉)200g、清水500ml、食用油(油炸)适量 制作步骤 1 鸡腿洗净擦干,倒入4瓣蒜、5片姜、30ml生抽、20g蚝油、2g花椒、5g盐,冷藏
腌制
3小时以上,
最好
能过夜。制作步骤 2 腌好的...
金黄色的
炸鸡腿
的做法
答:
如何制作黄金
炸鸡腿
1. 准备材料:鸡腿10个、葱适量、大蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、五香粉适量、面粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量。2. 处理鸡腿:将鸡腿洗净后放入清水中浸泡1小时以去除血水,然后在其表面划几刀以便
腌制
时入味。将葱切末,大蒜切末备用。3. 腌制鸡腿:将处理好的...
炸鸡腿如何腌制
视频时间 00:38
炸鸡腿如何腌制
答:
炸鸡腿
是以鸡腿、鸡蛋、面粉、鸡肉为主要食材,植物油、料酒、盐、湿淀粉量、味精、葱、姜、椒盐为调料炸出来的一种食物。具有色泽金黄艳丽,鸡肉焦嫩适口的特点。原料 主料 笋鸡腿1对。鸡蛋2个。调料植物油500克,(实耗油50克),料酒30克,盐5克,湿淀粉量,味精5克葱、姜各15克,椒盐10克。[...
炸鸡腿
的
腌制
方法和配料
答:
6、然后装入方便袋,放入冰箱冷藏过夜。7、称量好裹粉所需原料。8、过筛,混合均匀。9、鸡蛋和牛奶混合。10、搅拌均匀。11、然后加入50克的裹粉,搅拌均匀。12、将
腌
好的鸡翅放入蘸液中,均匀的裹上蘸液。13、然后放入裹粉中,揉搓按压几次。14、裹好粉的鸡翅。15、热油锅然后放入鸡翅,炸至变色...
有哪些
炸鸡腿
的烹饪技巧分享?
答:
选材:选择新鲜且肉质紧实的鸡腿,这样炸出来的鸡腿口感更佳。如果是冷冻鸡腿,需要提前解冻,
最好
放在冰箱中慢慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。
腌制
:腌制是提升
炸鸡腿
风味的重要步骤。可以根据个人口味调配腌料,常见的腌料有盐、糖、酱油、蒜末、姜末、五香粉、辣椒粉等。将鸡腿放入腌料中,确保每一部分都...
如何
在家
炸鸡腿
?
答:
3、把
腌制好
的
鸡腿
放进粉里裹一层粉 4、把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里,浸泡两秒钟 5、把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉6、这样就可以了,我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已,如果喜欢吃脆皮厚的,可以重复多裹一两次粉 7、热锅下油开小火,抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了 8、一两...
炸鸡腿
该
怎么腌制
哪
答:
炸鸡腿
[原料/调料]鸡腿2个、鸡蛋2个。花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包渣50克。[制作流程]1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒
腌
30分钟。2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用。3、烧...
炸鸡腿怎样
做的比外面
好吃
呢?
答:
混合好的鸡腿裹粉。自己做的口味上面会没有买的现成的味道重。
炸鸡腿
还是很不错的。鸡腿先在混合好的炸鸡粉里面裹一圈。这个不着急的哈。全部均匀沾到粉裹到就行。这是第一遍裹粉好的鸡腿状态。还没有出现碎屑鱼鳞的状态。不着急。下面我们来第二遍裹粉。其实是在
腌制
鸡腿的时候需要加个鸡蛋的。
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