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点菜时如何给客人组单
怎样
安排满意菜单
答:
从
客人
的要求和酒店餐饮服务的特点来看,点菜服务需要注意如下几点:1、时机与节奏。(在客人就坐后几多分钟内要及时入房点菜)2、客人的表情与心理。(特别开始
点菜时
,细心观察)要掌握:“一看二听三问”的技巧。(1)“看”,看客人的年龄,举止情绪,是外地还是本地,是吃便饭还是洽淡生意,宴请...
职场中领导让你
点菜
,有哪些技巧?需要注意什么?
答:
1、职场中领导让你点菜的技巧,先问有什么不吃的。当领导让你
点菜的时候
,你不要问领导想吃什么,而是问领导宴席上的
客人
有什么禁忌,因为每个人的口味不同,甚至民族习俗也不同(比如回族不吃猪肉),以免误会。比如回族不吃猪肉,你提前了解一下注意事项和禁忌,点的时候就不会犯大错。2、注意搭配,...
聚会时,
怎样点菜
才能让对方满意?
答:
一般来讲,聚会时男士应该先让女士点菜。如果人比较多,还可以轮流点菜,一个人点一个或者两个菜。如果你是
客人
,别人做东,那么,你在
点菜时
要注意权衡价格,多为别人考虑一下。还有一个最简单的方法:咨询商家。如果大家都不知道
如何点菜
,那就让商家做主,问问商家店里的特色菜是什么?来几个,汤啊...
点菜
服务的注意事项
答:
1、点菜员
给客人点菜时
注意口齿清晰,站姿、仪容仪表端庄大方;2、点菜员熟悉菜肴的烹饪方式、出菜程序、菜肴口味、主配料,更好地
为客人
推荐,有些地方是先上冷菜、后热菜,热菜先上海鲜,特色菜肴,再上肉类、禽类、整形鱼、蔬菜、汤面饭点心、甜品,最后上水果;3、点菜员还应为客人复述菜单,以避免...
服务员在
客人点菜时
应掌握哪些技巧
答:
16、如宾客三心二意,拿不定主意时要运用语言技巧让宾客尽快下决定。如:陈总,您喜欢清淡一点的就点“木瓜炖鱼翅”、,浓郁一点的就点“红烧大鲍翅”,或是“西兰花炒花枝片”和“西芹炒带子”,您喜欢哪一道呢?等等。17、如宾客
点菜
太多或太少,一定要提示宾客,但不要勉强。18、如宾
客人
多,...
商务宴请必懂点菜技巧,
怎样点菜
才能让领导和客户都满意?
视频时间 00:26
饭店服务员根据客人给出的就餐人数
如何给客人
排菜、
点菜
呢?如客人3人...
答:
亲,不可以的。那种行为比较 奢侈。造成浪费。三个人四五 个菜即可。顶多六个菜。有钱 人,知道赚钱的不易,往往比 一般人更加节俭。
餐厅
点菜
服务员的注意事项?
答:
因此在
向客人
介绍菜单时,应按照地区、历史和\x0d\x0a风味等特点,逐一
给客人
介绍冷菜、热炒、荤菜、素菜以及地方特色菜肴。\x0d\x0a1、介绍冷菜,根据客人是否喝酒推荐相关冷菜,如果要喝酒的客人,应选择制作简\x0d\x0a单,易入口,味淡但爽口的菜肴,比如花生米、萝卜干、毛豆等,让他们喝一...
请别人吃饭时,
点菜
的数量是否不能为单数?
答:
请别人吃饭时,点菜的数量也可以为单数,例如二菜一汤,二菜一汤”的原理来自朴素的“三足鼎立”历史习俗。点双数,意味着好事成双等吉利意思,是大部分地区约定俗成的做法。请别人吃饭
时点菜
的通常做法:数量按人数往上加凑个双数,或者多两个。一般情况鸡、鱼、肉是应该有的。要注意:凉、热搭配;...
点菜
搭配8大原则
答:
点菜
搭配8大原则,中国是讲究礼仪之邦的大国,当家里有喜事或者招待远方来客
的时候
都会去外面的餐厅吃饭,然而我们点菜是有很多的原则的,以下为大家分享点菜搭配8大原则。 点菜搭配8大原则1 1、凉菜多选含淀粉的食物。传统冷盘以鱼肉蛋为主,空着肚子喝酒吃肉,实际上不利于胃肠的健康,也不利于营养素的平衡,用主食配菜...
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