烧烤肉串的配方答:, 二、配方 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1:鲜疆羊肉串料(武汉产)1.5包,味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包(武汉产),姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 ...
烧烤腌料配方、腌羊肉、脆骨、翅尖、翅中的配料、答:4,海鲜类,软体类《鱿鱼等》用海鲜香辣酱,,烤法同鱼类,带壳类的,刷油用烧烤料撒上即可。烧烤料;烧烤沾食配方;沾食或撒在烤好的肉类上面。1,花生,熟的,2,芝麻,熟的3,豆面粉,熟的4,苏籽,熟的5,小回香6,五香粉7,孜然8,香菜粉或香葱粉9,白胡椒10,盐11,味粉1都要磨细调合,注;把以上的调料磨到...