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烹饪是以前食品加工制作的总称
烹调
与
烹饪
有什么区别
答:
而原料的选择、初步加工、切配等都是为“
烹饪
”
做
准备的,为“烹饪”服务的。所以,从原料选择、初步加工、切配开始,再根据各种不同制品的不同要求,进行各种不同的操作,形成一个体系,这就叫做“烹饪”。相对说来,“
烹调
”的含义就窄得多了,简单地说:“烹调”是指副
食品加工
而言,是副食品...
烹饪的
意思
答:
而原料的选择、初步加工、切配等都是为“
烹饪
”
做
准备的,为“烹饪”服务的。所以,从原料选择、初步加工、切配开始,再根据各种不同制品的不同要求,进行各种不同的操作,形成一个体系,这就叫做“烹饪”。相对说来, “
烹调
”的含义就窄得多了。简单地说: “烹调”是指副
食品加工
而言,是副...
烹饪是
什么意思
答:
是对食材
加工
处理,使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴,必然色香味意形养俱佳,不但让人在食用时感到满足,而且能让食物的营养更容易被人体吸收。“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,狭义地说,
烹饪是
对食物原料进行热加工,将生的食物原料加工成熟
食品
。广义地说烹饪...
什么是
烹饪
?
答:
先看看字面上的意思。“烹”就是煮的意思,“饪”是指熟的意思,广义地说,
烹饪是
对食物原料进行热
加工
,将生的食物原料加工成熟
食品
;狭义地说烹饪是指对食物原料进行合理选择调配,加工治净,加热调味,使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品...
烹调
和
烹饪
有什么不同?
答:
初步加工、切配等都是为“
烹饪
”
做
准备的,为“烹饪”服务的。而“
烹调
”的含义就窄得多了,简单地说:“烹调”是指副食品加工而言,是副
食品加工的
简称。烹与调是菜肴
制作
密不可分的两个环节。“烹”就是加热处理,就是火候;“调”,就是调味。因此,“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。
烹饪
与
烹调
有哪些区别?
答:
初步加工、切配等都是为“
烹饪
”
做
准备的,为“烹饪”服务的。而“
烹调
”的含义就窄得多了,简单地说:“烹调”是指副食品加工而言,是副
食品加工的
简称。烹与调是菜肴
制作
密不可分的两个环节。“烹”就是加热处理,就是火候;“调”,就是调味。因此,“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。
烹调
和
烹饪的
区别是什么?
答:
初步加工、切配等都是为“
烹饪
”
做
准备的,为“烹饪”服务的。而“
烹调
”的含义就窄得多了,简单地说:“烹调”是指副食品加工而言,是副
食品加工的
简称。烹与调是菜肴
制作
密不可分的两个环节。“烹”就是加热处理,就是火候;“调”,就是调味。因此,“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。
烹调
和
烹饪的
区别是什么?
答:
初步加工、切配等都是为“
烹饪
”
做
准备的,为“烹饪”服务的。而“
烹调
”的含义就窄得多了,简单地说:“烹调”是指副食品加工而言,是副
食品加工的
简称。烹与调是菜肴
制作
密不可分的两个环节。“烹”就是加热处理,就是火候;“调”,就是调味。因此,“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。
4、
烹饪的
专指菜品菜肴
食品的制作
?
答:
对,对优质原料的选择,精细的
加工
,精妙的刀法,精当的组配。
烹制的意思是什么
答:
相对说来, “烹调”的含义就窄得多了。简单地说: “烹调”是指副食品加工而言,是副
食品加工的
简称。烹与调是菜肴
制作
密不可分的两个环节。 “烹”就是加热处理,就是火候;“调”,就是调味。因此,“烹调”是烹饪学中的一个重要组成部分。问题二:
烹饪是
什么意思 许多人认为烹饪就是做饭...
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