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煮凉粉大概要煮几分钟
自己
煮
的
凉粉
为什么没有餐厅的弹性?
答:
当你在家
煮凉粉
时,可能会发现其口感不如餐厅中的弹性十足。这主要因为餐厅常常会添加一种名为明矾的食品添加剂,它能使凉粉更为筋道。然而,明矾在食品中的使用是有严格限制的,过量摄入可能对健康造成潜在风险。从安全角度出发,我们建议在家自制凉粉时,避免过度添加明矾。实际上,琼脂和石代花可以作为...
熬
煮凉粉
加碱的作用 煮凉粉为什么要加碱
答:
1、制作凉粉的主要食材是红薯淀粉,因此在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸,为了避免凉粉吃起来口感发酸,就需要用碱进行中和,将酸反应掉,只有这样才能保证凉粉的味道。2、同时碱也是一种很有的食品疏松剂,能够让发干的原料快速膨胀,从而达到软化纤维的作用,在熬
煮凉粉
的时候使用,可以让凉粉...
煮凉粉
用自来水可以吗?
答:
这个可以的,因为自来水的话,如果加热的话这个里面的一些病毒,或者是一些微生物和细菌都是可以杀死的。
熬
煮凉粉
加碱的作用 煮凉粉为什么要加碱
答:
1、制作凉粉的主要食材是红薯淀粉,因此在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸,为了避免凉粉吃起来口感发酸,就需要用碱进行中和,将酸反应掉,只有这样才能保证凉粉的味道。2、同时碱也是一种很有的食品疏松剂,能够让发干的原料快速膨胀,从而达到软化纤维的作用,在熬
煮凉粉
的时候使用,可以让凉粉...
我昨天
煮凉粉
,不能成型,成了水,还有用吗?
答:
看你用的是什么原料了,共分两大类 一是胶质原料. 二是淀粉原料.用胶质原料是可以从做的. 淀粉原料是不能从做的.懂了吗 胶质原料与水的比例各自不同,淀粉原料的比例也同样不同 不知你用的是什么原料?不好细答 我是专业做
凉粉
的.可加我呀.参考资料:http://v.youku.com/v_show/id_XMTgyMT...
熬
煮凉粉
加碱的作用煮凉粉为什么要加碱
答:
1、制作凉粉的主要食材是红薯淀粉,因此在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸,为了避免凉粉吃起来口感发酸,就需要用碱进行中和,将酸反应掉,只有这样才能保证凉粉的味道。2、同时碱也是一种很有的食品疏松剂,能够让发干的原料快速膨胀,从而达到软化纤维的作用,在熬
煮凉粉
的时候使用,可以让凉粉...
熬
煮凉粉
加碱的作用 煮凉粉为什么要加碱
答:
1、制作凉粉的主要食材是红薯淀粉,因此在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸,为了避免凉粉吃起来口感发酸,就需要用碱进行中和,将酸反应掉,只有这样才能保证凉粉的味道。2、同时碱也是一种很有的食品疏松剂,能够让发干的原料快速膨胀,从而达到软化纤维的作用,在熬
煮凉粉
的时候使用,可以让凉粉...
熬
煮凉粉
加碱的作用 煮凉粉为什么要加碱
答:
1、制作凉粉的主要食材是红薯淀粉,因此在熬煮的过程中难免会出现一些微生物生成酸,为了避免凉粉吃起来口感发酸,就需要用碱进行中和,将酸反应掉,只有这样才能保证凉粉的味道。2、同时碱也是一种很有的食品疏松剂,能够让发干的原料快速膨胀,从而达到软化纤维的作用,在熬
煮凉粉
的时候使用,可以让凉粉...
生凉粉草用破壁机打汁
煮凉粉
可以吗
答:
可以。生
凉粉
草可以用破壁机打汁,生凉粉草的主要成分是植物纤维,而破壁机可以将植物细胞壁打破,释放出其中的营养成分,从而提高食品的口感和营养价值。凉粉草为唇形科、逐风草属植物,茎下部伏地,上部直立。
鸡骨草水可以
煮凉粉
吗?
答:
鸡骨草水可以
煮凉粉
的,这样煮凉粉的口感也会比较的不错的,而且也还蛮有营养价值的。
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