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熏腊肉的做法
怎么腌
熏腊肉
答:
不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,
腊肉
就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略长,需10天左右,夏季略短,需5天左右。6.
熏制
时,时间需15分钟左右,不可过长,否则颜色过...
烟熏腊肉
怎么做好吃啊
答:
五花猪肉 1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳)粗盐 30克,腌料 白砂糖 2小匙 ,烟薰料 高度白酒 30克,腌料 花椒 20颗,腌料 八角 1颗,腌料 干桔皮 1大块,烟薰料 白米 1杯,烟薰料 红茶 1小包,烟薰料 自制湖南
烟熏腊肉的做法
准备好腌制的调味料,猪肉切成...
自己在家怎么做
熏腊肉
答:
烟熏腊肉制作方法
步骤:主料:带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉500克 腌料:盐20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚烟熏料:大米1杯、干桔皮适量、红茶适量、白糖2小勺 制作过程:1、选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。2、猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分...
速成
烟熏腊肉的制作方法
及配料
答:
不然肉就烧焦了,一般在8---10CM左右,把半干的肉放在铁排上,用锅盖或者木板盖上,将肉熏上色,之后再挂于通风的高处,待水分干了,一般要15天的,
腊肉
就制成了。5.腌肉时,时间要掌握准确,冬季略长,需10天左右,夏季略短,需5天左右。6.
熏制
时,时间需15分钟左右,不可过长,否则颜色过...
烟熏腊肉做法
答:
用料 猪肉 500克 盐 20克 高度白酒 15克 花椒 5克 八角 1个 以下是烟熏料 各适量 大米 1杯 干桔皮 适量 红茶 适量 白糖 2小勺
烟熏腊肉的做法
选取带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉,切成大小适宜的长条块状。猪肉内加入高度白酒,揉搓5-10分钟,使猪肉充分接触到...
用什么
熏腊肉
答:
用木碳火进行
熏腊肉
。具体
做法
如下:主料:五花肉2000g 辅料:盐适量、酱油适量、糖适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量 1、准备猪肉四斤。2、把猪肉切条。3、准备调料。4、加入所需要的调料,拌匀腌一天入味。5、再用绳子串起。6、挂通风处凉干水分。7、备木碳火,铺上熏肉的垫子。8、铺上...
烟熏腊肉的
腌制方法和配料
答:
7、收回晾晒好的肉条,然后是最浓重的一笔——
烟熏
。原始
的做法
是挂在农家的灶台上面,用香柏枝、木柴等每天自然烟熏,随着岁月的沉积,
腊肉
也沉淀下了最自然的香味。我真得佩服我们祖先的智慧,在古老的年代具然发明出这种方法可以长久的保存肉类。如果想快速烟熏好腊肉,也有速成的烟熏法。准备一口大铁锅...
熏肉怎做呢
答:
3.
熏制
有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到50—56℃,保持28小时左右为成品。刚刚成的
腊肉
,须经过3—4个月的保藏使成熟。
做法
三 1、最...
家庭熏肉最简单
做法
答:
7、收回晾晒好的肉条,然后是最浓重的一笔——
烟熏
。原始
的做法
是挂在农家的灶台上面,用香柏枝、木柴等每天自然烟熏,随着岁月的沉积,
腊肉
也沉淀下了最自然的香味。我真得佩服我们祖先的智慧,在古老的年代具然发明出这种方法可以长久的保存肉类。如果想快速烟熏好腊肉,也有速成的烟熏法。准备一口大铁锅...
烟熏
肉
做法
答:
自制湖南
烟熏腊肉的做法
材料:五花猪肉1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳)腌制料:粗盐30 克、白砂糖15克、高度白酒30克、生抽30克、花椒20颗、八角1颗、干桔皮1大块 烟薰料:大米1杯、红茶1小包、干桔皮1大块、白砂糖2小匙 1.准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用 2.将...
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