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玉米淀粉可以代替面粉煎饼吗
我要做
煎饼
,是要用低筋
面粉
还是高筋面粉还是中筋面粉
答:
中筋
面粉
即可,下面介绍做法:准备材料:
玉米面
150g、中筋面粉150g、油条2根、鸡蛋4个、香菜少许、芝麻少许、黄酱适量 制作步骤:1、玉米面和
白面
一比一混合,加水调成可流下的稀面糊糊。2、舀两大勺面糊倒入饼铛,用刮子刮均匀。3、待面糊半干,磕入一个鸡蛋,用刮子刮平。4、撒上芝麻。5、撒...
粟粉与食用
玉米淀粉
是不是一样的
答:
粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉。两种淀粉均可在烹饪中是作为稠化剂使用的,用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。在糕点制作过程中,在调制糕点面糊时,有时需要在
面粉
中掺入一定量的
玉米淀粉
。另外,玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳
替代品
,用以降低面粉筋度,增加蛋糕松软口感。
玉米淀粉
是粟粉吗?
答:
生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊
煎饼
。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 。生粉并不是专指哪一种
淀粉
,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为
玉米
粉,而在台湾...
玉米淀粉能
做什么吃
答:
用平底锅热好油,自己掌控,差不多就行了,倒糊进去,摊开薄薄一层,煎得两面金黄,香喷喷的
玉米饼
就可以出锅啦。再配点水果沙拉就很小资啦。嘿嘿……问题四:玉米粉可以做什么吃的 可以蒸
玉米面
的馒头,做玉米饼,适当的加一点
白面
会更好,做玉米面的粥也是可以的。问题五:
玉米淀粉可以
做哪些...
玉米淀粉可以
做什么
饼
?玉米淀粉可以做布丁吗?
答:
中文名字:英粟粉 (台名:玉米粉 ) ,又称之为牛乳蛋糊粉英文名字: Corn Starch说明:白色玉米粉,是
玉米淀粉
,英语称为Corn Starch,它与绿豆淀粉相近,具备凝胶作用。西式面点时在作派馅的时候会使用,如克林姆酱,有时候在制作蛋糕情况下还会少许放进,用于减少小麦
面粉
筋度,提升生日蛋糕绵软口味。...
米浆加
玉米淀粉可以
炸葱花
饼吗
答:
可以。根据查询美食天下网得知,米浆加
玉米淀粉可以
用来炸葱花饼,但是还需要加入
面粉
和水和成面团。如果只用米浆和玉米淀粉,可能会导致饼不成形或不够松软。葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国
煎饼
,烹饪简单,味道鲜美,其做法是将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,...
生粉加
玉米淀粉可以
做饺子皮吗
答:
在香港使用的生粉为
玉米
粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊
煎饼
,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
可不
可以
用生粉
代替淀粉
?
答:
这个看做什么食物了,大部分还是
可以代替
的。生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果要求不高,可以用一般
淀粉代替
。但生粉因为目数比较高,做出的食物会更有Q劲。【
制作
煎饼
果子的面糊应该按照什么比例来做?
答:
一般来说,制作
煎饼
果子的面糊的基本材料包括
面粉
、水、盐和少量油。不同地区和个体户可能会有自己的独特配方和比例,但以下是一个基本的煎饼果子面糊比例和制作方法:材料:中筋面粉:200克 清水:约300毫升(根据面粉吸水性调整)盐:1/4茶匙
玉米淀粉
或土豆淀粉:适量(可选,用于增加韧性和酥脆感)...
面粉淀粉
生粉的区别
答:
3、生粉,其实就是淀粉,只不过是粤菜和港台的叫法,一般说的生粉就是指土豆淀粉和
玉米淀粉
,可以理解为,生粉是淀粉中的两个特例,玉米淀粉和土豆淀粉。4、
面粉
、淀粉的区别:1、面粉白,但是相对于淀粉来说,偏微黄;淀粉则是相当的洁白,因为淀粉是从面粉中分离掉蛋白质和其他物质后得到的一种多糖...
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