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玉米淀粉替代
...我只用土豆淀粉行么 或者加
玉米淀粉
求大神解答啊
答:
玉米淀粉
的糊化性质和小麦淀粉类似,土豆淀粉效果更好
家里没有生粉,能用什么来
代替
?
答:
家里没有生粉可以用,
玉米淀粉
,红薯淀粉,马铃薯
淀粉代替
生粉。生粉多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广...
超市里怎么找低筋面粉
答:
进入超市粮油区,找到包装袋上有低筋面粉字样的面粉即可,仍未找到低筋面粉,可以向超市工作人员寻求帮助。如超市确实没有低筋面粉,用中筋面粉加入
玉米淀粉替代
即可。一般低筋面粉在超市中会叫作特一粉或是特级精粉,这个我们可以在包装袋上看到。还有叫作弱筋面粉和写着蛋糕粉字样的面粉也都属于低筋...
没有小麦
淀粉
可以用什么
代替
答:
其中一种常见的代替品是
玉米淀粉
。 另一种代替品是土豆淀粉。还有一种代替品是木薯淀粉。除了这些淀粉类型之外,还有其他的代替品,例如薯蓣粉、豆腐渣等。因此,在寻找小麦
淀粉替代
品时,可以尝试不同的淀粉类型,以找到最适合自己的替代品。
鱼胶粉,吉利丁片可以用
玉米淀粉代替
吗?
答:
不可以的。首先要知道鱼胶粉的成分,它是动物胶,由动物的骨骼中提炼出来的蛋白质胶质。所以它本身就是纯蛋白质成份,不含任何淀粉。而
玉米淀粉
的凝聚力不仅不如鱼胶粉,且还不可能生吃。如果你实在买不到鱼胶粉,个人建议可以用QQ糖
代替
,因为QQ糖就是用明胶做的。
做三不沾
玉米淀粉
可以
替代
木薯粉吗?
答:
做桑不沾食
玉米
的
淀粉
完全可以
替代
红薯粉。
常用几种变性
淀粉
在食品中应用
答:
2、在肉制品中,通过部分或全部
替代玉米淀粉
使用交联-酯化淀粉,可以改善产品的吸水能力和粘结性,同时降低贮藏后肉制品的松散度和口感粗糙问题。在西式火腿肠中,加入24%的变性淀粉可取代卡拉胶和大豆蛋白的使用。3、调味料如辣椒酱、番茄酱等,使用变性淀粉作为增稠剂,不仅能降低成本,还能提高产品的稳定...
家里没有生粉改用什么
代替
答:
玉米淀粉
,红薯淀粉,马铃薯淀粉都可以替代.生粉也是淀粉的一种,只是比一般淀粉更为细腻,一般是目数比普通淀粉多。原材提取不一样,生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样,如果要求不高,可以用一般
淀粉代替
。另外还可以自己在家制作简易生粉,做法...
澄粉可以用什么
代替
?
玉米淀粉
可以吗?
答:
1、澄粉可以用什么代替:澄粉可以用生粉代替。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。2、澄粉可以用
玉米淀粉代替
:澄粉是小麦...
没有小麦
淀粉
可以用什么
代替
答:
小麦淀粉作为一种常见的厨房原料,经常用于增稠、粘合和烘焙等用途。但是,对于那些需要避免或限制小麦成分的人来说,寻找
替代
品可能是必要的。在这种情况下,有很多其他的淀粉类型可以使用。其中一种常见的
代替
品是
玉米淀粉
。它是一种无味的白色粉末,与小麦淀粉类似,可以用于增稠汤、酱汁和甜点。它还可以...
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