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玉米粉能当淀粉使用吗
生粉能代替
玉米淀粉吗
答:
但如果对菜肴的要求比较高,最好还是不要互相代替,因为生粉和
玉米淀粉
的用途有一定区别,生粉常在做菜时
使用
,用于为食物进行勾芡,能增加食物的滑润口感,
还能
增加汤的浓稠度。玉米淀粉也
可以
用来进行勾芡,除此之外,还可以用作布丁等食品的凝固剂,掺在白糖粉中作为抗粘结剂使用,可用于食品行业、制糖...
玉米淀粉
是
玉米粉吗
答:
玉米淀粉
是将玉米粒经过去胚芽和纤维质的部分,然后通过浸泡、研磨和分解蛋白质等工序制得的。它在烹饪中常用于勾芡、挂糊,以及作为增稠剂用于各种菜肴和汤品中。此外,玉米淀粉还
可以
用于制作甜点和糕点,以及烙饼等面食产品。
玉米淀粉可以用面粉
代替吗
答:
淀粉
不
可以用面粉
代替。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,...
小麦
淀粉可以
代替
玉米淀粉吗
?
答:
玉米淀粉
又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将
玉米用
0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。小麦淀粉,又称澄面、汀粉、澄粉。是一种无筋的
面粉
,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺...
生粉能代替
玉米淀粉吗
答:
生粉能不能代替
玉米淀粉
生粉可以代替玉米淀粉是因为生粉一般是
用玉米
或土豆为原材料制作而成的,属于没有经过加工的原料粉,而玉米淀粉的原材料也是玉米,二者原料类似,理论上讲口感应该也差不多,所以
可以用
生粉代替玉米淀粉。认为生粉不能代替玉米淀粉是因为玉米淀粉分为很多种,首先如果已经是写明了生粉...
生粉
可以
代替
玉米淀粉吗
生粉能代替玉米淀粉么
答:
1、生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆
使用
的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为
玉米粉
,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用土豆或木薯制成的。在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等, 有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及
玉米淀粉
等生粉就是淀粉,
可以
有...
芡粉
可以当淀粉用吗
玉米淀粉
和芡粉是一样的吗
答:
例如甘薯淀粉可做做点心、粉丝、粉皮等,而
玉米淀粉
不能做成同样的口感。3 没有
淀粉可以用
什么代替 淀粉可以用面粉、
玉米粉
、藕粉或马蹄粉等临时代替。但效果远不及淀粉,比如面粉有较大的粘性,因此用来勾芡效果完全不行,但如果身旁有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30分钟左...
玉米淀粉能
直接吃吗
答:
2、
玉米淀粉
常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、
玉米粉
和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”(又称芡汁),一般就是用玉米...
红薯
粉可以
代替
玉米淀粉吗
答:
1、红薯粉是
可以
代替
玉米淀粉
的,但效果也是不一样的,炸东西时效果更好一些,如果用于勾芡的话,效果就差一些。2、和玉米淀粉相比,红薯淀粉的颗粒感更粗,这种淀粉如果用于勾芡,效果是不太理想的,因为在水里溶解的不太均匀。3、但如果是用于炸东西,红薯淀粉就更好一些,因为红薯淀粉的吸水性更好...
玉米自发粉和
玉米淀粉
一样吗
答:
不一样。1、作用不同。玉米自发
粉可以
做很多种食物,馒头等。
玉米淀粉
细腻爽滑,只能当配料
使用
,不可以直接做馒头。2、形成原因不同。玉米自发粉是玉米晾干后研磨,然后添加了面粉发酵的食品添加剂,玉米淀粉是玉米经过蛋白质分离后所得的。
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