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玉米面怎么做馒头不硬
鸡蛋汉堡中的
面怎么
和的
视频时间 01:27
活好的面团放在冰箱里几天蒸的
馒头
发黄
怎么
了
答:
一般南方家庭多用酵母发酵法
做馒头
,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;4.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可...
面食都能做什么?
答:
制法:1:烫三分之二面 (凉透之后再合余下的三分之一)余下的三分之一用冷水和面(面团稍硬)2:饧面(5---6分钟)3:搓条下剂(能做90张饼)4:擀平皮(10小张一个饼)5:成型 6:烙(锅底不能放油,必须勤翻,温度180度)6花卷 原料:面粉500克,酵母5克,泡打粉3克(放入面粉中...
蒸
馒头
用小苏打还是碱?
答:
口味:原本味 工艺:清蒸 二面馒头的制作材料:主料:
玉米面
(黄)300克,小麦面粉200克 调料:酵母15克,碱1克 二面馒头的特色:此馒头暄软筋道,营养丰富。 教您二
面馒头怎么做
,
如何做
二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将发足的面团...
怎么做
红枣发糕
答:
3、把放在一起的
玉米面
和白面和成平时蒸
馒头
软硬的面团。4、把和好的面团放置一个小时后,摊到锅里,然后放一颗棵洗泡好的红枣。5、放火上蒸30分钟即可。1.面粉和
玉米粉
放在碗里。2.干酵母加入凉水溶解后和面。3.干酵母加入凉水溶解后和面,做发糕的面稍微和的湿一些。4.面和好后发酵40分钟左右...
酵母和泡打粉蒸
馒头怎么
会塌啊
答:
未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气,气跑掉了不容易使馍成熟。暄松的馒头
制作馒头
的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬...
豆渣醪糟
馒头怎么做
答:
用料 豆渣 一小碗 高筋面 大概三小碗 醪糟 半碗
玉米面
半碗 豆渣醪糟
馒头
的做法 原料都放面包机和面,后来觉得有点稀又加了玉米面进去,太随心啦。和成面团后面包机发面,发完没有取出来,在关电情况下待了一夜。因为不是酵母发的,面包机那一个小时发不起来,第二天早上就发的很好...
蒸开花
馒头
的做法大全
答:
做开花
馒头
要用低筋面粉或者是中筋面粉,筋度低了,才更加容易开花。要多加酵母粉,这样馒头更容易开花。揉
面不
要太光滑,揉搓的次数要少,多了反而不好开花了。因为揉多了之后会增加筋性。第一步:将面粉中撒入一勺白糖和酵母,用温水来和面。第二步:揉成面团后,盖上保鲜膜,放在温暖的环境下...
馒头
东菱面包机
怎么做
答:
我不是面点师呀。蒸
馒头怎样
知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法:(1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟;(2) 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;(3) 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
做馒头
有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的...
酵母的特点、用途、保存,喜欢在家里做包子
馒头
的朋友赶紧收藏
答:
首先要看是机械揉面还是手揉面。机械揉面的场合,如果用的是速溶干酵母的话,直接加入就可以。如果用的是鲜酵母的话,就需要提前发酵,发酵后按照所使用机器的标准使用。手揉面的场合,不用考虑是否在混合材料时就加入,只要按制作面包的配方标准使用即可。注意事项 1.不管是机械揉面还是手揉面的场合...
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