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玉米面条为什么硬难煮
玉米面为什么
活不成面,那可以做成面条吗
答:
玉米面
可以做出
面条
。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面,按种类分还有糯玉米面(黏玉米)。玉米面食品很多,玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是...
面条为什么
不能用
玉米
来做?
答:
不能,因为
玉米
的纤维高。热量低,容易饿。蛋白质含量低,缺少粘性,做成
面条
不容易成型,做出面食不仅外形丑陋。口感非常粗糙,卡嗓子。除非兑入面粉。超市里玉米碴玉米粉,多是给人做粥做饼的。先烈们艰苦奋斗,是让我们能用细粮当主食。王米当个补充杂粮挺好的。玉米更适合做食品工业的原材料。或者...
玉米面条煮
几分钟能熟?
答:
玉米面条煮
几分钟熟 十分钟。
煮玉米面条
的时间不宜过久,以免玉米面条煮的过于软烂,吃起来影响口感。煮玉米面条的过程中,可以酌情添加青菜、鸡蛋等食材,口味会更加丰富。玉米面条除了煮着吃,也可以蒸着吃、炒着吃、凉拌吃等。玉米面条最好现吃现做,口感和风味会更好。做法一 1. 番茄洗净用开水烫...
玉米面条
不加添加剂会断没劲道,有谁知道
什么
原因
答:
这个很正常啊,毕竟
玉米
的 粘度不高啊。小麦做
面条
还是这样 不加添加剂,容易断。
玉米面条
和白面条的口感有哪些区别?
答:
粘稠度:
玉米面条
在
煮熟
后,表面会有一定的粘稠感,这是因为玉米粉中含有较多的淀粉。而白面条在煮熟后,表面较为光滑,不会有粘稠感。烹饪时间:玉米面条的烹饪时间相对较长,需要煮得较久才能达到熟透的程度。而白面条的烹饪时间相对较短,煮得较快就能熟透。吸汤性:玉米面条的吸汤性较强,能较好...
自制做出来的
玉米面条
吃死来硬怎么办
答:
你好,有办法,别着急。和面时加点筋力源W型,
玉米面条
筋道耐煮。
干
玉米面条
需要提前泡吗
答:
需要。干
玉米面条
比较硬,在煮之前,可以放在清水中浸泡,这样能缩短煮面的时间。不浸泡直接煮需要的时间会比较长。如果是干玉米面条,那么就必须要放在清水中浸泡4个小时的,只有泡发了,在后续做出来才会口感更好。
加工
玉米面条
时出来时粘不熟啥是
答:
玉米面条
不但保留了玉米的原有香味及营养成分,而且色泽金黄,口感滑爽细腻,耐煮,深受广大消费者青睐。现将其生产技术简要介绍如下:原料整理剔除玉米中的霉烂粒和杂质等,以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用清水浸洗,用水量以刚好淹没玉米为宜。让玉米粒外皮吸足水分,减少皮层与胚乳的粘合...
玉米面条
可以直接煮吗
答:
玉米面条不可以直接煮。
煮玉米面条
时,要先将它放在盆中,加入适量的水泡4个小时左右,等完全泡开之后再煮,这样会更好煮一些,也更加容易入味,若直接煮,会出现夹生的情况,十分影响口感。玉米面条加工技术:1、原料整理:剔除玉米中的霉烂粒和杂质等,以保证玉米面条成品的色泽。将清选好的玉米粒用...
玉米面条
冷水下锅还是开水下锅玉米面碴子唐人可以吃吗
答:
开水,可以。
玉米面条硬
,不如普通面条软和,最好使用热水下锅,这样可以使面条在短时间内快速煮熟并保持口感,如果选择使用凉水下锅,需要更长的时间来
煮熟面条
,并且容易使面条粘在一起,唐氏综合症人员不能吃油腻和辛辣的东西,玉米面渣子属于干粮可以吃。
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