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甜味产生的生物学机制
重水尝起来很甜,或许我们可以得到新的
甜味
剂
答:
"重水"是指氢原子中有中子
产生
氘的水。在化学上,它与普通水几乎相同,但早期有研究声称它带有
甜味
,这一说法曾受到怀疑。然而,现代
生物学
家和生物化学家证实了早期物理学家的观点,解释了人类如何尝到额外中子的味道。氢是宇宙中最常见的元素,通常情况下,它只有一个质子和一个电子,有时被称为...
食品
生物
化学思考题,为什么大米等谷物没有
甜味
答:
食品
生物
化学思考题,为什么大米等谷物没有
甜味
:大米等谷物食物主要成分是糖类(淀粉:无甜味),但人吃时,米饭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下,分解成麦芽糖,这时感觉有甜味了。
爱吃甜的是什么原因
答:
三、
生物学
因素 从生物学角度来看,人体对甜食的渴望可能与身体对能量的需求有关。糖分能迅速提供身体所需的能量,当身体能量不足或需要快速补充能量时,人体便会对甜食
产生
强烈的欲望。此外,身体在缺乏某些营养素,如铬、镁等时,也可能导致人们对
甜味
食物有更强烈的偏好。总的来说,爱吃甜食的原因是...
代糖也能
产生甜味
,为何还是不能完全代替白糖呢?
答:
不容易
形成
龋齿对甜食爱好者而言,选择代糖会比糖更有利于牙齿。我们都很熟悉的各种木糖醇口香糖,就使用了木糖醇这种代糖来提供
甜味
:它不会被细菌利用,与糖相比会好一些。但是,龋齿的形成有多种因素,做好口腔清洁更重要。但有些事糖能做到 代糖不行 有人问,既然代糖这么好,为什么不干脆把所有用...
甜菊糖的问题
答:
它的名字是为了纪念首先描述它的植物学家 (Bertoni) 和首先提取负责甜菊糖
甜味的
化学物质甜菊糖苷 (Rebaudi) 的化学家。它是唯一一种尝起来很甜的甜菊糖。甜叶菊植物中至少存在十种不同的甜菊糖苷。这些包括甜菊糖苷,莱鲍迪苷(A至F),甜菊双糖苷,二氢异甜菊醇,卢比索苷和地尔可甙A.甜菊糖的纯化/制造形式...
为什么会有生理喜欢和心理喜欢?
答:
1. **
生物
进化**:人类在进化过程中发展出对某些事物的生理偏好,因为这些偏好有助于生存和繁衍。例如,我们可能会对甜食有生理上的喜好,因为在自然环境中,
甜味
通常表示食物中含有能量。2. **神经化学反应**:当我们经历某些事物时,大脑会释放多巴胺等神经递质,
产生
愉悦感。这种化学反应可以导致对...
麦芽糖属于内环境吗
答:
麦芽糖在食品工业中具有广泛应用。它可以作为
甜味
剂,用于制作糖果、糕点等食品。此外,麦芽糖还具有较低的渗透压和较好的吸湿性,可以用于制作保湿剂和抗结晶剂。
学生物
的好处 1、
生物学
是研究各种生命现象和生命活动规律的科学,人类的衣、食、住、行都离不开生物,也离不开生物学。2、学习生物学对于...
猫尝不到
甜味
吗
答:
猫咪虽然有味觉,但是很弱无法很细致的「品尝」食物的味道。
甜味
正常情况下,一个成年人所拥有的味蕾数量是9000~10000个,狗的味蕾数量平均是1700个左右,而猫只有不到500个味蕾细胞,所以这也解释了为什么猫咪进食的时候都非常依赖「嗅觉」。甜酸苦辣味道中,猫咪最能感受到的味道是酸,跟着是苦、辣,...
为什么接吻?
答:
当两个人接吻时,他们的唾液混合会
产生
各种微
生物
反应,这 *** 人的免疫系统生产某种抗体,
科学
家称这是一种交叉免疫治疗。 7、遗传兼容分析 这绝不是夸张之辞!当你接吻时,你的大脑会立即对你情侣的唾液进行化学分析,并对你们的遗传兼容性作出“判决”。所以最好在初吻时就建立起你们的遗传兼容。 所以,接吻...
举一些
生物学
与生物化学相联系的例子
答:
泡菜、浆水菜:乳酸细菌产乳酸发酵 啤酒、白酒生产:糖化过程用霉菌把淀粉水解为小分子糖,进而酵母将糖发酵成乙醇。醪糟:解淀粉微生物降解淀粉为糖(
甜味
),且发酵糖为乙醇(酒味)属于混合发酵。等等很多例子。生物化学对其他各门生物学科的深刻影响首先反映在与其关系比较密切的细胞学、微
生物学
、遗传学...
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