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生鱼放冷藏一天会坏吗
哪些食物不
能放冰箱
答:
5.火腿 如将火腿
放入冰箱
低温贮存,其中的水分
就会
结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
刺身的
生鱼
片,既然是生吃为什么还非要冷冻几天才可以?
答:
即使是生吃的也要冷冻是因为
生鱼
片中有很多细菌,冷冻几天可以抑菌,减少细菌对人体的侵害。纽约食品安全新规规定:生鱼片必须冷冻15小时抑菌。美国食品安全要求生鱼片和用于寿司的
生鱼
食材在供应给顾客食用之前,必须要提前冷冻至少15小时,以保证卫生安全。但是,冷冻过后的鱼类口感会在解冻之后遭到破坏,食...
哪些食物不宜冷冻
答:
如将火腿
放入冰箱
低温贮存,其中的水分
就会
结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。6.巧克力 巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉
变质
,失去原味。7.鲜荔枝 如将鲜荔枝在0℃的环境中放置
一天
,即会使之表皮变黑、果肉变味。8.食品
放冰箱
...
鱼应该
放在冷藏
还是冷冻
答:
鱼应该
放在
冷冻。在冷冻状态下,酶的活性和微生物的生长都被抑制,鱼的保质时间也大大延长,通常可达数月。冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化:1、从口感上说,冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。这主要是因为在冷冻过程中,鱼内的水分冻结成冰晶,导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性质的改变,包括...
抽了真空的鱼是冷冻还是
冷藏
答:
该方法抽空后需要冷冻。真空包装的鱼应该进行冷冻。虽然鱼已经被真空包装,但是并没有完全抑制微生物的生长和繁殖。如果将真空包装的鱼存放在
冷藏
室中,鱼会在数天内
变质
腐烂。而冷冻可以有效地延长保质期,并杀死大部分微生物,从而确保鱼的质量和新鲜度。
冰箱里的食物存放多长时间不能再食用呢?
答:
叶子菜:最好不要挨着冰箱放,否则
会烂
的 利用冰箱存放食品时,生熟食品交叉污染的问题也是不容忽视的。比如
生鱼
、生肉与冷饮在没有严密包装的情况下,同时存放在冰箱内,上层食物污染下层食物,等等 为防止熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,应熟在上,生在下。 2.电冰箱应该放置在什...
冰箱
冷藏
食物隐患大?这样存放更健康
答:
需要充分加热的
生鱼
、生肉、海鲜,建议放下;各种熟食、糕点等淀粉类主食以及冰淇淋等冷饮
放在
上层。“由于生肉的加工、运输和销售需要很长时间,必然会携带很多微生物。家用冰箱的低温不能杀菌,只能抑制细菌的活力。所以储存时一定要注意密封包装。需要注意的是,如果肉已经解冻,再冷冻就更容易
变质
冷冻一年...
冷冻的食物放进冰箱
会变质吗
?
答:
生熟分开:生肉、
生鱼
和海鲜等食品,应该
放在冰箱
的上部,因为这里的温度最适宜,有利于这些食品的保鲜。而熟食、豆制品等则应放在冰箱的下部,因为这里的温度较低,可以防止食品
变质
。定期除霜:冰箱上面容易结霜,它不仅会影响
制冷
效果,还会导致费电和能耗,所以要定期除霜。不要乱放置物品:不要把衣服、...
冰鲜鱼
冷藏
有哪些注意事项?
答:
包装:冰鲜鱼在
冷藏
前应进行适当的包装。使用保鲜膜、塑料袋或密封容器将鱼肉包裹好,以防止空气中的细菌和异味进入。同时,包装也有助于保持鱼肉的水分,防止干燥。分类存放:将冰鲜鱼与其他食物分开存放,避免交叉污染。可以将鱼肉
放在冰箱
的下层,以防止其汁液滴落到其他食物上。此外,
生鱼
和熟食也应分开...
那些食物不
能
不
放冰箱
答:
如将火腿
放入冰箱
低温贮存,其中的水分
就会
结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。6.巧克力 巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉
变质
,失去原味。7.鲜荔枝 如将鲜荔枝在0℃的环境中放置
一天
,即会使之表皮变黑、果肉变味。8.食品
放冰箱
...
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