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用粘米粉怎样做肠粉
木薯粉加米浆
如何做肠粉
答:
2、将
粘米粉
、木薯生粉和水搅匀。比例为150g粘米粉、40g澄粉,5g盐和250g水。
肠粉做
出来的效果如果
粘粘
的,就加多点粉下去,如果感觉硬硬的,就加多点水下去。3、锅里放水烧开,平底盘(没有专用的工具,只好用家里现有不锈钢盘比较平)刷上一层油,(米浆要搅拌好,不要有沉淀)倒入薄薄的一...
肥
肠粉
的手工粉条
制作
方法和步骤谁知道啊?
答:
5.
制作
方法:6.1、将
大米粉
用清水调制成粉浆待用;7.2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。8.3、用湿白布铺在笼屉当中,将
肠粉
浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3——4分钟,取出从上...
肠粉怎么
煮
答:
【米浆配方】130g
粘米粉
,13g玉米淀粉,26g小麦淀粉,10g红薯淀粉,300g清水 【具体做法】1、首先来调米浆。130g粘米粉、13g玉米淀粉、26g小麦淀粉、10g红薯淀粉、300g清水,倒入碗中搅拌成糊状,粘米粉是
大米粉
,不是糯米粉。玉米淀粉的作用是助于成型,小麦淀粉的作用是做出来晶莹剔透,红薯淀粉的...
做肠粉
用什么米合适.
答:
建议就用平时煮饭吃的米就可以
做出肠粉
来,但是这个米最好是老米,老米就是指存放多年的米,质量比较差的那种,煮饭吃都很难吃的那种就可以了。制作工艺:1.准备生菜,肉末, 虾,蛋等材料。2.准备
粘米粉
盐 油 生粉 澄面等材料。3.50克的粘米粉倒在盆中。4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边...
手工拉
肠粉
的最佳配方
答:
肠粉
的制法:
制作
一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是
用粘米粉
代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感,肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起...
只有
粘米粉怎么做肠粉
答:
粘米粉怎么做肠粉
肠粉是经典的一款广式美食,大家可以学着做一下这款美味的营养早餐。材料:粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量 做法:1、虾仁加少量盐、胡椒粉、姜末、腌制半小时左右 ...
怎样做肠粉
?
答:
各调料视要做的酱汁多少来放。 2、
粘米粉
加生粉加清水调成米浆,浓度能在勺上挂层薄浆即可(第一盘可先试下,若觉得太稀就加点米粉调下)鸡蛋打散,虾去肠壳,韭黄切段。 3、蒸
肠粉
的盘子根据锅的大小来选择,本想用烤盘的,长方形更好,可锅不够大,最后选了披萨盘,真正的从工具上达到中西...
做肠粉
只用
粘米粉
不放澄粉可否
答:
一、
肠粉
的
制作
方法:1、将
大米粉
用清水调制成粉浆待用;2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与大米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀。3、用湿白布铺在笼屉当中,将肠粉浆滔到白布上摊开,其厚度在2.5毫米左右为佳,旺火蒸约3-4分钟,取出从上向下卷...
做肠粉
用什么粉?
答:
肠粉是用生粉和
粘米粉
做,做法如下:材料 粘米粉500g,生粉(和粘米粉的比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄适量 做法 1.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(...
只用
粘米粉
能
做肠粉
吗
答:
只用粘米粉可以
制作肠粉
,只不过这样做出来的肠粉比较容易出现结块的现象,做出来的肠粉口感也会稍微差一点。因此我们在制作粘米粉的时候最好还是使用一些辅助材料,比如往粘米粉中加入澄粉就可以使肠粉更爽滑、有韧性。单
用粘米粉
是否能制作肠粉 网络上许多制作肠粉的配方中都会提到粘米粉和其他各种的材料,...
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