44问答网
所有问题
当前搜索:
用面粉和糯米粉做油条的比例
炸油条面粉
里放小苏打起到什么作用?
答:
在大批量生产馒头、
油条
等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸钠残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的...
制作
煎饼面
的比例
是多少?
答:
一般水和
面粉
比为7:2。制作一盘煎饼大约的材料:面粉200g、水700g、小葱3个、鸡蛋3个、盐适量。提示:1、面糊的状态是不稠也不稀的,如果稠了,煎饼摊不薄,还有裂纹,如果稀了会不成型。2、想吃更筋道的,放一颗鸡蛋就好,那样就要再多加一点水了。面与水
的比例
大概就是这样,最后的面糊用勺子...
500克馒头的
做法
和配方
比例
是多少
答:
做包子馒头的第一步是和面。和面是一个技术活,配比可马虎不得。每500克面粉中,要加入5克的酵母粉和2克的无铝泡打粉,简单的来记就是500:5:2的一个配比。将
面粉和
酵母以及泡打粉搅拌均匀后,用34-42摄氏度的温开水来进行和面,面与水大概是一个2:1
的比例
。和面的时候,切忌用手用力按压,而是...
煎饼面糊配方
视频时间 03:52
澄粉是什么粉?是
糯米粉
、生粉、粘米粉、
面粉
?
答:
低筋面粉:又叫薄力粉,cake flour,蛋白质含量6.5-9.5%,可以用按照质量比四份中筋
面粉加
一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成,适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。自发粉:超市里卖的自发粉是面粉中混入一定
比例
的酵母、泡打粉和其它化学添加剂,用时只需要加水,而且可以节约...
吃饺子不想吃水太多的,在做馅儿的时候可以放些
面粉
在里边吗?
答:
吃饺子不想吃水太多的,在做馅儿的时候可以放些面粉在里面么?题主想到了利用
面粉的
吸水性来吸收馅料里的水分和汤汁,思路是对的,但是方法并不是最佳的—面粉虽然可以吸收馅料里的水分,但是面粉放得少了效果不明显,放得多了饺子煮熟以后馅儿会发粘。饺子馅水太多,确切的说其实不是水,是蔬菜里的...
温州美食排行榜前十名
答:
早上必吃的一个早餐就是
糯米
饭,店家会问你要多少钱的糯米饭,然后帮你盛好之后,在里面加入
油条
、葱花,然后浇上热气腾腾的肉汁。一碗香味十足的糯米饭就做好了。2、灯盏糕灯盏糕也是小时候很火的一种小吃,也是温州流行的一种小吃。用黄豆和大米磨成浆,然后加入
面粉
搅拌之后,里面会放入萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等等...
小麦粉
可以做什么吃的
答:
小麦粉
可以做馒头、水饺、小饼干、面条、包子、花卷、烙饼、红豆饼、桃酥饼、尖椒茄子馅饼、
油条
、面包、蜂蜜鸡蛋糕、香葱饼、西兰花小麦粉饼、蛋糕等。小麦粉,是用小麦加工的
面粉
,一般是指提取麸皮后的面粉。小麦粉是我国北方居民的主食之一。小麦粉中含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐等。小麦粉...
每天营养早餐食谱大全
答:
主食有土豆丝和
面粉
,蛋白质有豆浆和鸡蛋,蔬菜有胡萝卜,香葱,水果有橙子 健康早餐食谱6:双麦牛奶粥(藜麦+燕麦片+牛奶) + 白煮蛋 + 生菜 + 圣女果 主食有藜麦和燕麦片2种,都是健康的粗粮。 蛋白质有牛奶和鸡蛋。加了几颗蔓越莓干做点缀。健康早餐食谱7:秋葵虾仁藜麦蛋饼 + 胡萝卜橙子汁 饼...
油条炸的
酥脆的窍门
答:
即使加了淀粉,也达不到酥脆的效果,所以只能说放淀粉是令其酥脆原因之一。油条为什么要放糯米粉 一般炸油条是
用面粉
,不
加糯米粉
,只有少数人喜欢软一些的口感,会加入把糯米粉。用
糯米粉做油条
,一般糯米粉和面粉
的比例
为1:1,,加了糯米粉的面团,更加吸水一些,炸出来的油条口感更加酥软一些。
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜