44问答网
所有问题
当前搜索:
电饭煲蛋糕开盖塌陷
自己在家蒸
蛋糕
要注意什么?蒸好了为什么会塌下去?
答:
并且还会回缩,这很重要。6、混合后,倒入
蛋糕
模具中(若没有,用家中的盆子碗也行)并震动几下,让面糊中的气泡消失 7、模具上面盖个盘子,为了不让水蒸气滴进去,而破坏整个蛋糕。开大火蒸30-40分钟即可,时间到后关火但不
开盖
,锅中焖5分钟再出锅,否则易受热胀冷缩的影响,回缩
塌陷
。
纸杯
蛋糕塌陷
回缩的原因
答:
解决方案:彻底烧熟,假如怕表层烤糊。能够减少烤温,增加烤制时间,或是上表层盖上锡箔纸(但别封死,防止闷烤)。8、原因八:
蛋糕
烘焙全过程中温度减少过快,包含短时间控温降的过多、开炉口时间太长,频次过多,有时候过大于厚的锡箔纸,也会出现影响。解决方案:防止炉内温度急剧下降。在生日...
自制戚风
蛋糕
,出炉后
塌陷
咋回事
答:
第一大病因:没烤熟 临床表现1:“
蛋糕
在炉内膨胀的还不错,但从烤箱中取出来不一会儿,用手一按,伴随着”刷”的一声,蛋糕像泄了气的皮球一样瞬间瘪了下去……切开后观察内部组织会发现整体都很湿,而且内部黏糊糊的。”临床表现2:“依然是在炉内膨胀的不错,拿出也并没有马上
塌陷
,倒扣冷却...
电饭锅做蛋糕
40分钟不到
盖子
被顶开怎么一回事?
答:
电饭锅做蛋糕
40分钟不到,
盖子
被顶开怎么一回事?是里面那个水分水器那个蒸发膨胀产生好大的那个冲击力,才将那个盖子顶开。
高压锅做
蛋糕
的方法有很多,制作时应该注意哪些问题?
答:
而取出来的
蛋糕
也是坑坑洼洼的一点都不完美,所以说用高压锅制作蛋糕之前一定要在锅里面刷上一层油。控制好时间而且使用高压锅制作蛋糕的话所用的时间会稍微的小一些,至少要比
电饭煲
或者是烤箱少。并且高压锅是在一个密闭的空间里面,所以说在正常的情况下不超过15分钟蛋糕就制作好了。但是也要注意不...
电饭煲
制作
蛋糕
冷了以后会缩小,这是什么原因?
答:
1、
蛋糕
不熟。蛋糕在制作的过程加热时间不足,会导致蛋糕没有彻底成熟,一旦温度下降就会导致收缩的现象。2、蛋糕熟过头。蛋糕加热的时间过久,也会出现蛋糕回缩的现象。因为在蒸蛋糕的过程中水分蒸发的比较多,所以蛋糕就会变得比较干,从而引起收缩现象。3、面糊问题。调制蛋糕面糊的时候,没有将其搅拌...
电饭锅蛋糕
的做法?
答:
觉得太粘稠了就加点牛奶,觉得太稀了就加点面粉,如果你是完全按照这个配方来的,就不需要调整了。将3分之一的奶油状蛋清倒入蛋黄,轻轻搅拌,不能顺着一个方向搅拌,这样会导致蛋清消泡。然后将这盘玩意儿倒入剩下的蛋清里,继续轻轻搅拌均匀。拿出
电饭煲
内胆,倒扣在碟子上,必须要将
蛋糕
倒扣,等凉后...
电饭煲蛋糕
多久能
开盖
答:
一般是建议让蛋糕在
电饭煲
中自然冷却一段时间,不要在温度最高的时候打开,尤其是室内温度比较低的时候,这样温度差太大,非常容易出现回缩,而温度降下来之后
开盖蛋糕
是不会出现回缩的情况的。3 电饭煲做蛋糕中途开盖会怎样 蛋糕失败。在电饭煲制作蛋糕的途中开盖的话,是很有可能到导致蛋糕...
电饭煲蛋糕
好了后多久
开盖
答:
一般是建议让蛋糕在
电饭煲
中自然冷却一段时间,不要在温度最高的时候打开,尤其是室内温度比较低的时候,这样温度差太大,非常容易出现回缩,而温度降下来之后
开盖蛋糕
是不会出现回缩的情况的。电饭煲做蛋糕中途开盖会怎样 蛋糕失败。在电饭煲制作蛋糕的途中开盖的话,是很有可能到导致蛋糕制作失败的,中途...
怎么做
蛋糕
?
答:
做
蛋糕
时要注意的3点: 1、蛋清一定要打发到位,如果蛋糕是长起来然后凹陷或者回缩,那就是蛋白霜没打到位。 2、混合的时候,翻拌不能过度,不然会消泡,这样容易导致
塌陷
。 3、蒸蛋糕的过程中不能
打开电饭锅盖子
,会塌陷。 抢首赞 评论 分享 举报 炎仌王 高能答主 2022-11-28 · 把复杂的事情简单说给你听 关注...
棣栭〉
<涓婁竴椤
4
5
6
7
9
10
8
11
12
13
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜