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白扣的作用与用法
白扣
在香料中
的作用
及用量 白扣在香料中的作用及用量是多少
答:
1、
白扣
可去异味,增香辛,用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用,亦为“咖喱粉”原料之一。2、白扣用量为每50千克卤汤中添加25-30克。白扣为姜科植物白豆蔻的干燥果实,多年生草本,根茎粗壮,棕红色,叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔毛。白扣味辛,性温,有芳香而辛辣的气味。
白扣
在调料中
的作用
答:
白扣在调料中
的作用
白扣的
蒴果呈近球形,颜色为白色或淡黄色,果皮为木质,易开裂,种子多呈不规则的多面体,颜色为暗棕色,带有芳香味,一般5月开花,6-8月结果。白扣原产自柬埔寨、泰国等地,在我国云南、广东有少量引种栽培,喜荫蔽、肥沃沙壤土环境,属浅根系作物,在透气排水良好土壤中生长旺盛。...
白扣
在调料中
的作用
答:
白扣在调料中
的作用
白扣在调料中可以起到调味、增加香味、去除异味的作用。白扣,学名白豆蔻,是姜科、豆蔻属多年生草本植物,在食品领域,多用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用,也是咖喱粉原料之一。白扣在调料中的作用
白扣的
蒴果呈近球形,颜色为白色或淡黄色,果皮为木质,易开裂,种子多呈不...
白扣
在香料中
的作用
及用量白扣在香料中的作用及用量是多少
答:
1、
白扣
可去异味,增香辛,用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用,亦为“咖喱粉”原料之一。2、白扣用量为每50千克卤汤中添加25-30克。白扣为姜科植物白豆蔻的干燥果实,多年生草本,根茎粗壮,棕红色,叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔毛。白扣味辛,性温,有芳香而辛辣的气味。
白扣
在香料中
的作用
及用量
答:
1、
白扣
可去异味,增香辛,用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用,亦为“咖喱粉”原料之一。2、白扣用量为每50千克卤汤中添加25-30克。白扣为姜科植物白豆蔻的干燥果实,多年生草本,根茎粗壮,棕红色,叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔毛。白扣味辛,性温,有芳香而辛辣的气味。
这是什麼香料?
答:
白扣
白扣(学名:Amomum Kravanh Pierre ex Gagnep.),汉语拼音:Bai kou,英文名:Cardamom。科属:姜科。多年生草本。根茎粗壮,棕红色。叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔 使用部分:为姜科植物白豆蔻的干燥果实。性味:味辛,性温。有芳香而辛辣的气味。主要成分:白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子...
白扣
在香料中
的作用
及用量 白扣在香料中的作用及用量是多少
答:
1、
白扣
可去异味,增香辛,用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用,亦为“咖喱粉”原料之一。2、白扣用量为每50千克卤汤中添加25-30克。白扣为姜科植物白豆蔻的干燥果实,多年生草本,根茎粗壮,棕红色,叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔毛。白扣味辛,性温,有芳香而辛辣的气味。
白扣
在香料中
的作用
及用量
答:
白扣
在香料中
的作用
及用量 白扣为姜科植物白豆蔻的干燥果实,多年生草本,根茎粗壮,棕红色,叶片狭长披针状,叶鞘具棕HS柔毛。白扣可去异味,增香辛,一般拿来配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用,也是咖喱粉的原料之一。白扣原产于束埔寨和泰国,喜生于山沟阴湿处,或栽培于树阴下。现在在我国广东、...
白扣
是什么香料 白扣介绍
答:
1、
白扣的作用和
功效:化湿行气,温中止呕。暖胃,消食。白扣可以作调料,可去除异味,增加香味、辛辣。用于配制卤汤、烧鸡之用。2、白扣具有补血养血、调理肠胃、开胃消食、止呕止吐的功效。3、白扣适合作为调味料与材料一起烹调,或作为咖喱粉的材料之一。4、白扣可以理气、助消化、健胃。
白扣
在香料中
的作用
及用量 白扣在香料中的作用及用量是多少
答:
1、
白扣
可去异味,增香辛,用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用,亦为“咖喱粉”原料之一。2、白扣用量为每50千克卤汤中添加25-30克。白扣为姜科植物白豆蔻的干燥果实,多年生草本,根茎粗壮,棕红色,叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔毛。白扣味辛,性温,有芳香而辛辣的气味。
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