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白玉米粉和玉米淀粉是一样的吗
玉米粉
能代替
玉米淀粉吗
答:
玉米淀粉跟玉米粉
没有本质的区别,不过就是制作程序上面会有所不一样。
玉米粉是
玉米直接研磨得出来的,而玉米淀粉则需要经过一系列的复杂的制作工序,将蛋白质分离之后才可以得到。不过两者在用途上也是不
一样的
。
玉米淀粉和玉米粉
的营养价值也比较高,一般来说,大部分人都可以吃。玉米也是比较常见的一...
玉米粉与玉米淀粉的
区别
答:
玉米粉
是玉米粒直接磨成的粉,而玉米淀粉被浸涨磨碎后,揉洗、沉淀而成的。
玉米淀粉是
植物体中贮存的养分,存在于种子和块茎中,各类植物中都含有较为丰富的淀粉
玉米淀粉
就是传说中的
玉米面吗
?黄色的?
答:
不是,黄色的是
玉米面
,用来熬粥或者蒸面点。
玉米淀粉是
另外提取出来的
白色的
物质,可以起到淀粉粘稠的作用,但是比普通淀粉(马铃薯粉或者是红薯粉)健康些。
玉米生粉
和玉米淀粉
有区别吗
答:
玉米是
生面粉,属于其中一种。
玉米淀粉
通常是从玉米中提取的,
属于白色
粉末,略带黄色。它可以用来油炸食物或增稠。含有维生素E、钙、铁等微量元素,以及丰富的膳食纤维,不仅能补充人体所需的营养,还能促进胃肠蠕动,减少有毒物质的吸收,促进肠道排毒。经常吃玉米淀粉对身体无害,但要适量食用。玉米含有...
玉米粉
能做饺子皮或者馄饨皮吗?
答:
玉米粉不能做饺子皮,要区分开
玉米粉和玉米
面。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和
白玉米面
。玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子,馅饼等。玉米粉又称为
玉米淀粉
,白色微带淡黄色的粉末,它是分离玉米面主要成分乳胚中的...
玉米面跟玉米淀粉
有什么不同吗??
答:
玉米面
就是纯玉米(晒干)粒磨成的粉,没有添加其它任何东西,玉米面里的维生素要比大米、白面多.
玉米淀粉是
如何加工制成的 玉米淀粉加工的设备、工艺流程、主要产品及副产品和淀粉的质量标准具体如下:一、生产淀粉的主要设备 淀粉的生产主要包括除杂、粉碎、分离、脱水洗涤、干燥等设备,具体如表一所示...
玉米粉
能代替
玉米淀粉吗
答:
不能。根据查询九州醉网得知,可是玉米粉能代替玉米淀粉吗。可以很明确的说不可以。虽然说玉米淀粉
和玉米粉
没有本质上的区别,只是说制作程序有所不同,玉米粉是玉米直接研磨出来的,
玉米淀粉是
需要经过一系列的复杂加工工序,然后将蛋白质分离之后才可以得到。所以自然两者在用途上也是不
一样的
。
淀粉
有都哪些种类的淀粉
答:
1.1 谷类淀粉以大米、玉米、高粱、小麦等粮食原料加工成的淀粉。在食品中可作为增稠剂胶体生成剂、保潮剂、乳化剂、粘合剂;在纺织中可作浆料;在造纸中可作上胶料和涂料等。 1.1.1 米淀粉1.1.1.1 糯米淀粉1.1.1.2 粳米淀粉1.1.1.3 籼米淀粉1.1.2 玉米淀粉1.1.2.1
白玉米淀粉1
.1....
玉米淀粉
为什么是
白色的
答:
玉米淀粉是白色的
是因为玉米淀粉是由玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,所以主色调是
白的
。玉米淀粉粘性不高,透明度也不那么好,韧性也不强,也不像红薯粉那么耐热,但是油炸之后口感酥脆,所以油炸菜品挂糊也会用到,比如松鼠桂鱼,粤菜中常用来勾芡的也是玉米淀粉...
玉米淀粉是玉米面吗
?
答:
玉米淀粉是
由玉米做的淀粉,不是
玉米面
。当然,玉米面里含有淀粉。你也可以用磨细的玉米面,用水拌和后,用很密的布过滤,再将玉米浆进行沉淀,则沉淀后的玉米细粉,就是玉米淀粉了。
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