家庭营养菜谱答:锅中水煮沸,放入姜片和葱段,煮一分钟,再放入活虾,倒入一勺料酒去腥。煮到虾身变成红色,完全弯曲,捞出过凉水,可使虾肉紧实Q弹。 菠菜含有草酸,在炒之前先焯水,锅中水煮沸,焯水15秒捞出,淋干水分。热油爆香蒜末,放入菠菜,撒盐调味,翻炒40秒出锅。 第六天:糖醋茄子、蚝油白玉菇、鸡汤 将茄子斜刀切成厚片...
年夜饭,别全是大鱼大肉,9道素菜小炒,清淡素净,深受女士喜爱答:西兰花焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,会使西兰花的颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中投凉,可以保持西兰花脆嫩的口感,而且颜色也不会变黄,西兰花炒之前,多做焯水这一步,这是炒西兰花颜色翠绿,口感脆嫩的小窍门。 7.锅内水重新烧开,下入白玉菇和蟹味菇一起焯水,把蘑菇焯水至颜色变软,将蘑菇捞出,沥净水...