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白糖烟熏技巧
酱板鸭配方
答:
3:复腌。第二次扣卤后,把花椒,五香粉,
白糖
混合均匀,抹在鸭子身上,肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱,湖南风味的加上辣椒粉,然后置缸内腓渍十个小时,中间翻一次,如果鸭大,腌的时间更长。4:鸭子出缸后吊起滴干盐水,用热纱布把鸭子身内处擦干,再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中,...
怎么自制美味的烧烤酱?
答:
一、准备材料 1.基础原料 番茄酱或番茄膏:200克 黄糖或
白糖
:50克 白醋或苹果醋:50毫升 橄榄油或其他食用油:30毫升 大蒜:3瓣(切碎)洋葱:1/4个(细碎)2.调味品 盐:适量 黑胡椒粉:适量
烟熏
辣椒粉:1小勺 五香粉:1/2小勺 酱油:1大勺 芝麻酱或花生酱:1大勺(可选,增加酱料的...
在家怎么做出好吃又美味的叉烧肉?
答:
在家制作叉烧肉,虽然不能像专业烧烤店那样使用特制的烧烤炉和
烟熏
技术,但是通过一些家用的调料和烹饪
技巧
,也能做出色香味俱佳的叉烧肉。以下是一种在家制作叉烧肉的方法:材料准备:五花肉或者猪肩肉 500克 蜂蜜 1大勺 酱油 2大勺 老抽(用于上色) 1大勺 蚝油 1大勺
白糖
1小勺 盐 1/2小勺 五香...
稻草鸭怎么做才好吃?
答:
稻草鸭是一种传统的中式菜肴,以其独特的香味和口感而闻名。要做出一道美味的稻草鸭,不仅需要精心准备鸭肉,还需要一系列的烹饪
技巧
和步骤。以下是制作稻草鸭的详细步骤:准备材料:选择一只新鲜的整鸭,体重大约在2-3公斤之间。此外,还需要准备足够的稻草、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、...
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