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白糖腌肥肉怎样腌得脆
糖腌肥肉怎么
做的
答:
准备材料:
肥肉
500g、
白糖
适量、白酒适量 步骤一:将肥膘肉切成指头大小的方块。步骤二:将肥肉丁煮熟,捞出滤干水分。步骤三:晾凉之后,用适量高度白酒
腌制
半个小时。步骤四:加入和肉丁等量的白糖,搅拌均匀,放入密封盒中腌制。步骤五:腌制10--15天即可。
白糖腌肥肉
做法大全
答:
1. 准备五花肉一块。2. 将五花肉煮熟,约30分钟。3. 煮熟的五花肉切片。4. 热锅放入
白糖
和少量水,炒至糖融化。5. 加入五花肉片,炒至肉片表面变色。6. 放入红糖和少量热水,搅拌均匀,
腌制
一夜。7. 在碗底凹出造型,放入冰箱冷藏。8. 准备糯米,浸泡3至4小时。9. 第二天,腌制好的五花肉凝固...
怎样
做
腌肥肉
丁
答:
准备材料:
肥肉
500g、
白糖
适量、白酒适量 步骤一:将肥膘肉切成指头大小的方块。步骤二:将肥肉丁煮熟,捞出滤干水分。步骤三:晾凉之后,用适量高度白酒
腌制
半个小时。步骤四:加入和肉丁等量的白糖,搅拌均匀,放入密封盒中腌制。步骤五:腌制10--15天即可。
做水晶包的
肥肉
用
白糖腌
多久
答:
步骤一:将肥膘肉切成指头大小的方块。见下图所示:步骤二:将
肥肉
丁煮熟,捞出滤干水分。见下图所示:步骤三:晾凉之后,用适量高度白酒
腌制
半个小时。见下图所示:步骤四:加入和肉丁等量的
白糖
,搅拌均匀,放入密封盒中腌制。见下图所示:步骤五:腌制10--15天即可。见下图所示:水晶包制作关键点:1...
做水晶包的
肥肉
用
白糖腌
多久
答:
6. 加入与肉丁等量的
白糖
,充分搅拌均匀。7. 把搅拌好的肉丁放入密封盒中进行
腌制
。8. 经过10至15天的腌制,
肥肉
即告完成。9. 制作水晶包时的关键点:- 注意面粉的吸水性,根据实际情况调整水量。- 包子蒸好后,不要立即开盖,这是保证包子不塌陷、不死皮、不回缩的关键。
肥肉
用
白糖腌
多久才透明
答:
肥肉用白糖腌2-3天才会变透明,用
糖腌肥猪肉
,还要搭配酒,猪肉会变透明。这是由于白糖与烧酒混合后,与肥肉三者发生化学反应,糖和酒的威力解去肉中肥油,这样做的肥肉,因色泽近乎透明,又被称作“冰肉”。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮,香甜味美,让人很有食欲,这也是糖的功劳。在炒糖色时必须要...
怎样腌制猪
腿肉
答:
8、酱油肉要
腌
够时间,并且外表一定要风干,才能让成品的皮和瘦肉呈深红色,
肥肉
有透明感。还有,酱油肉一旦表面收紧,就可以食用。不要长时间晾晒, 7天左右即可,久了脱水太多,瘦肉口感柴,不好吃。9、风干后可以用保鲜袋或白纸一根根包好放冷冻室,防止霉变。10、有的朋友说肉最好不要洗,直接...
为什么用
糖腌肥猪肉
,猪肉会变透明?
答:
用
糖腌肥猪肉
,还要搭配酒,猪肉会变透明。这是由于白糖与烧酒混合后,与肥肉三者发生化学反应,糖和酒的威力解去肉中肥油,这样做的肥肉,因色泽近乎透明,又被称作“冰肉”。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮,香甜味美,让人很有食欲,这也是糖的功劳。在炒糖色时必须要用小火慢炒,且在糖色由淡黄变成...
肉类
怎样腌制
才能入味?
答:
用料:瘦肉3500克,肥肉1500克,精盐100克,
白糖
250克,生抽250克,山西汾酒150克,硝2克,清水750克。制作方法:
腌制
:制作这款腊肠,我们得分二个步骤,首先是将肥肉放入开水之中浸熟,拌上少量山西汾酒,埋入白糖之中(此法被称作“冰肉”,原因是
肥肉腌
透煮熟后呈透明,有如冰块而得名,且如此制...
肉类
怎样腌制
才能入味?
答:
(一)
腌制
\x0d\x0a肉类腌制是用食盐或以食盐为主,添加硝酸盐、
糖
和香辛料等进行加工处理的过程。自古以来腌制就是肉制品的一种防腐保藏手段,至今肉类腌制仍普遍使用。但腌制的目的已从单纯的防腐保藏,发展为改善风味和提高产品质量,从而使腌制成为许多肉制品加工过程中一个重要的工艺环节。腌制...
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