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皮蛋发苦是不是坏了
变蛋放多久会不苦
答:
制作时是一定要放石灰的,因为反应生成碱性氢氧化钠(NaOH),可以使鲜蛋的蛋白凝固,变成胶状有弹性,是变蛋形成最主要的原理,而氢氧化钠就是苦的,所以变蛋一定
会苦
。
皮蛋
就叫变蛋,跟咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋。因为皮蛋打开来会看到像松花一样漂亮的花纹,所以皮蛋又叫松花蛋或松花变蛋。
变蛋保质期是多长时间
答:
变蛋保质期是3~5个月。变蛋的保质期在3~5个月之间。如果已经剥开,需要在1~2小时内吃完。放在家里保存,可放在塑料袋内密封保存,置于阴凉通风处,一般可保存3个月左右而风味不变。如果保存时间太长的话,容易腐败
变质
,对人的身体健康有害。
皮蛋
上的松花是怎么来的。其实是经过一场化学反应产生的:...
喝完
皮蛋
瘦肉粥后喝酸奶为什么觉得苦呢?酸奶没
变质
。。
答:
恭喜你 这是典型的化学反应啊!!
皮蛋
在腌制的过程经过了强碱的作用 皮蛋里的碱性和酸奶的酸性中和 就会产生盐和水 盐的味道有点苦 另外 舌根对
苦味
最敏感 你当时喝酸奶可能太过细嚼慢咽 以至于在舌根停留久 这样会更觉得苦!正确的食法是用舌尖先吮吸 舌尖对甜味最敏感 然后任其透过舌头两侧滑下去 ...
皮带瘦手粥怎么弄?
答:
哇,这个。。。
是不是皮蛋
瘦肉粥啊。。。看来真是错了。那个,你的皮蛋瘦肉粥如果是苦的话,原因肯定只会出在皮蛋上,估计皮蛋放的过多,或者是用的皮蛋不新鲜了,
皮蛋坏了
,粥肯定
发苦
。另外,详细做法如下:要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:1、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或...
做
皮蛋
的碱
是不是
先融化?
答:
因为生石灰是在遇水之后会发热的,所以说我们在搅拌生石灰的时候一定要小心,当锅里面的温度彻底降下去之后,我们才可以把鸡蛋放进去。如果我们没有等温度降下来,就已经把鸡蛋放进去了,那么鸡蛋就会直接被烫坏,根本就是做不了
皮蛋
的。当我们把鸡蛋放进去,粘满石灰糊之后再捞出来。我们在捞鸡蛋的时候...
皮蛋
粥熬的时间长变稀
发苦
答:
就算熬再长时间也不
会苦
吧,
是不是皮蛋
有问题
凉拌
皮蛋
必放的3味调料,少一样都不香,不腥不
苦不
涩,味错
不了
答:
不知道大家喜不喜欢吃?反正我是超级喜欢的,家里一直常备着,隔三差五就会切一切凉拌着吃,这份凉拌
皮蛋
,做法简单,风味独特,清爽解腻还开胃,下酒下饭都合适,可以说是越吃越上瘾。凉拌皮蛋做法不难,但很多人还是做不好的,拌好的皮蛋有一股腥味,甚至吃起来还
发苦
发涩,一点都没有饭店里的好吃...
吃了
皮蛋
再喝饮料,为什么觉得饮料是怪味,感觉有点苦?
答:
皮蛋是
用热石灰蒸熟的,属于碱性,所以食用后嘴里
发苦
,用醋漱口
拌
皮蛋
怎么入味
答:
皮蛋
五只,切成四片,摆入在碟中。肉末少许,蒜适量,辣椒酱、酱油待用。 热锅后,按次序下油、蒜、肉末、酱油、辣椒,辣椒酱爆至出油,在皮蛋上撒 上一层糖后,把锅里的配. 料浇在皮蛋上,撒上葱花即可 你听说过皮蛋拌豆腐,你首先去市场买块嫩豆腐,一角钱香葱,切记
不是
北方的大葱而是南方...
做
皮蛋
肠放碱面怎么苦?
答:
这就是比例失调了,而且放的碱面太多,所以说酸碱得不到一定的综合就会变得碱味儿,严重一些就会有
发苦
的味道
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6
涓嬩竴椤
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松花蛋变苦了还能吃吗
自己做的皮蛋苦的是怎么回事
吃完皮蛋吃啥都是苦的
吃皮蛋会发苦吗
皮蛋特别涩嘴还能吃吗
皮蛋黄是苦的是坏了吗
皮蛋碱味很大放久点可以去碱味不
凉拌松花蛋拌出来有点苦
皮蛋发苦会不会中毒