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福州兴化粉的历史
福州
人喜欢的小吃
答:
用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”,望文也可生意:“捞”出点可以“化”的东西;其实这“化”是
福州
人称“
兴化粉
”的
米粉
,把米粉用凉水泡软后在滚水里“捞”熟,泡进牛骨汤里,洒上葱花、味精,这叫“ 光化”,如果配以同样“捞”熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子、...等等泡在一起吃风味更佳,名字也改叫“鸭肠...
福州有什么
好吃的?
答:
捞化虽然做法简单,但味道确实出乎意料的鲜美。捞化,讲究的就是一个“捞”字,一碗好吃的捞化可是越捞味越美,越捞越鲜。而化就是指的
兴化粉
,兴化粉得是白如雪,细如丝,还要有点米香味。吃捞化,一定要来碟虾油。芋泥 芋泥也是老
福州
们最爱的甜点之一。传统的芋泥做法讲究选用福鼎产的槟榔芋,点睛...
福州
特色美食有哪些?
答:
第三种,福州肉燕 福州肉燕是福建
福州的
传统小吃,属于闽菜。肉燕又叫太平燕。福州人过年、婚宴必吃太平燕,寓意平安。有句话叫“无燕不成席,无燕不成年”。颜皮是用肉末和红薯粉做成的,薄如白纸,比扁皮还薄。其色如玉,咸而可口,韧而有力,非常好吃。第四种,福鼎肉片。丁肉片是福建省福鼎市...
福州
什么东西最好吃啊。
答:
“汤水太多,而且一股子腥味”,孰不知
福州
老话说汤水多是“有情有义”,所以汤水类小吃才占了很大一部分 在传统的观点里,“点心”应该是甜咸糕点,最多广及冰糖什么羹,在福州人的点心竟是牛滑+小笼包、劳化(既在“鲜捞”的基础上家
兴化粉
)、线面(随君意泡蒸罐鸭肉、上排或炒酒蛋)、当然最普及的要数...
莆田仙游有那些特色小吃
答:
三、
兴化
焖豆腐,田人爱吃焖豆腐,这道菜在莆田的农村办婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜。特别是那些离乡游子,回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐,含有较多的不饱和脂肪酸,具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。四、海蛎饼,外酥里嫩,蛎肉鲜甜,粉韧菜香。海蛎饼在莆仙...
福州
传统特色美食推荐
答:
一、佛跳墙佛跳墙又名福寿全,是福建省
福州市的
一道特色名菜,佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。二、荔枝肉荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜,荔枝肉已有二三百年
历史
。因原料中有...
福州
都
有什么
好吃的好玩的,
答:
卖完拉倒,帮衬那里的人多是冲着新鲜牛杂的味道去的,所以生意倒也不赖。4.用牛骨汤打底的还有一种叫“捞化”,这“化”是
福州
人称“
兴化粉
”的
米粉
,把米粉用凉水泡软以后在滚水里“捞熟,泡进牛骨汤里,撒上葱花、味精,这叫“光化”,如果配以同样捞熟的鸭肠、猪血、肝片、腰子等等泡在一起...
福州
特色有哪些?
答:
4、荔枝肉 这是福建省
福州
、莆田等地特色传统名菜,属于闽菜。已有二三百年
历史
。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。5、福州捞化 这个福州“捞化”有点像是捞米粉,那米粉是原产莆田的“
兴化米粉
”,很细很细的细米粉,一捞就熟,福州“捞兴化”,后顺口简称“...
莆田这座城市的详细资料(
历史
、现状、人文地理、经济面貌…)?
答:
莆田,史称“兴安”、“
兴化
”,又称“莆阳”,“莆仙”。1983年经国务院批准建立省辖市,市内设置仙游县和 荔城、城厢、涵江、秀屿四区。全市陆域总面积4200平方公里,人口302万人,常年有50多万人在外经商办企业 ;莆田籍在外乡亲人才济济,有5000多位教授以上高职称的人才遍布全国,其中中国科学院,中国工程院院士13...
福州有什么
特色小吃
答:
捞化 “捞”是
福州
小吃、家常菜的经典“手势”,肉贝下水、粉面 菜蔬,在滚开的汤水里打个滚,刚刚断生,随即捞起,倾入 食碟,食客就着碗底的佐料,信手一拌,配合默契地完成最 后一道工序,清淡有味的“鲜捞”就可以开吃啦。“化”是原 产莆田的“
兴化米粉
”,那是一种细米粉。既然
兴化粉
捞...
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