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笋子冷冻后变软变苦
笋子
焯水后要不要立马过凉水 笋子焯水后要立马过凉水吗
答:
要。
笋子
在焯完水后要立刻用凉水过一遍,这主要是利用热胀冷缩的原理,刚经过沸水煮熟
之后
的
竹笋
,在冷水的刺激之下口感会
变得
更加的爽脆。而且焯水之后的竹笋通常还是存在苦味的,再用凉水进行浸泡,多换几次水,可以将竹笋中的这种苦涩味继续去除,使口感变得更好。笋子焯水用冷水还是热水 热水,笋子焯水...
大
笋子
怎么处理
答:
1、准备食材:
竹笋
3根、开水。2、用刀从大笋的头部划一刀直至尾部。3、接着将大笋的外衣和变老变硬的部分去掉。4、再接着用刮刀将大笋刮成薄片备用。(也可以用刀切成薄片)5、锅中准备好适量的水,将刮好的大笋倒入锅中一起煮,煮开备用。6、煮开
之后
, 直至飘出
苦涩
的味道,再煮3-4分钟...
如何才能去除新鲜
笋子
的苦味?
答:
切好
竹笋之后
,就可以放到锅里面煮了,加的水要适量,刚刚遮住竹笋就可以了,但是也不要太少了。加热至水沸腾之后,继续加热十分钟就可以了,在加热的途中不要盖锅盖。煮好竹笋之后,准备一个盆子或者是水桶之类的,装上凉水,然后将竹笋捞到凉水里浸泡,一般最开始浸泡的时候,只要水是热的,就要多...
保存
笋子
方法
答:
食用的时候清水泡发即可。(3)盐水煮的方法是,把切好的
竹笋
用浓盐水煮沸半小时,然后静置冷却,冷却后把竹笋和盐水一起倒进一个容器里,找一块大石头之类的重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,然后密封口部,这样的方法可以把竹笋保存一年左右,食用的时候取出清水浸泡至没有苦涩味即可。
家
笋子
炒着吃有苦的味道,是否有毒?
答:
你好!没有毒,
笋子苦
,是正常的,
焯过水的
笋子
需不需要立刻过凉水?
答:
这样做有其独特的好处,主要是为了提升
笋子
的口感。过凉水能使其
变得
更为脆嫩爽口,无论是后续的炒菜、凉拌还是煮汤,都能增添美味。如果你家里有冰块,将它们加入冷水中,效果更佳,能进一步提升
竹笋
的口感。焯水的过程大约需要5-8分钟,目的是去除竹笋中可能存在的
苦涩
成分,使其更加可口。笋子,作为竹...
笋子
怎么做不苦 新鲜
竹笋
怎么做不苦
答:
新鲜
竹笋
怎么做不苦 1、可以将竹笋去盲包皮后,用水煮熟后,捞出放入冷水中浸泡3-5天,每天要还2-3遍水,可肤泥以减少苦味。2、也可以将竹笋先用水焯过,晾凉后泡水,制作菜品时候,切成片后再次过水焯一下,可以减少苦味。3、可以将竹笋切成片,在水中浸泡1天左右,过程中换几次水,做宋罩毙...
笋子
弄怎样不会苦
答:
就是要出水 就是把
笋
放进烧开水的锅里再加点盐 煮开后就倒出来用冷水冲洗呀 然后在烧时在加点白糖就可以了
笋子
怎么做不苦
答:
鲜笋:切好后放在清水中浸泡几个小时。又分春笋和冬笋1,春笋有一点麻口,就要多放点油来做。冬笋就要用开水泡,在放在清水里浸泡,这样就不会有青味.最好用酸菜来炒小
笋
。干笋就要用开水多泡几次,还要用手去揉搓几次,最好放点盐在水里!放在锅里煮它几个回合就淡得多了,就不会太苦了。
干
笋子
泡了几天有毒吗?
答:
导致食物变质无法食用。若误食这种变质的笋干,不仅口感发苦、发涩,质地粘稠软烂,还会出现腹泻、腹痛等中毒症状,需立即停止食用,然后就医对症治疗。建议平时泡多了笋干吃不
完
的情况下,可以将泡好的笋干用保鲜一袋一袋装好,放冰箱
冷冻
保存,想吃的时候拿一袋出来解冻,随吃随取,非常方便。
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