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米粉汤的做法及配方
求桂林
米粉的做法和
秘诀?
答:
1.开火锅中加凉水把猪肉、猪骨头、大料、甘草、桂皮、豆豉、小茴香倒入锅里煮20分钟吊
汤
,关火后倒出调料,汤倒回锅里。2.开火后将
米粉
稍微烫一下捞出装碗,把青菜、香肠、酸豆角、酸笋依次放到米粉上面,将吊好的汤浇在米粉上面。3.放上葱花、香菜、辣椒油,桂林米粉就做好了。
花溪牛肉粉
的做法与配方
答:
花溪牛肉粉
的做法与配方
花溪牛肉粉是贵州的一道特色小吃,以其独特的汤底和鲜美的牛肉而著名。以下是花溪牛肉粉的做法与配方:所需材料:1. 牛肉:500克,洗净并切成薄片。2.
米粉
:300克,提前用温水泡软。3. 骨头汤:1000毫升,作为汤底。4. 香菜、葱花、花椒、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、盐、酱油、...
正宗酸汤粉
的做法和配方
怎么做正宗的酸汤粉
答:
1、
米粉
(250g),莲花白(适量),香菜(适量),辣椒面(适量),木姜油(适量),大蒜(适量),青辣椒(适量),小葱(适量),袋装红酸汤(一袋),猪肝(适量),猪肉末(适量)。2、首先,准备材料。其次,将青辣椒在火上烧至变色。然后开中大火,砂锅里面加入半袋酸汤,加入适量清水,放入...
羊肉粉
的做法配料
怎么搞??
答:
羊肉粉羊肉粉是贵州地区,特别是遵义的一种著名小吃。以新鲜羊肉,配以爽滑的
米粉
,加入鲜羊肉汤,及各种调料和具有特色的油辣椒.其特色为香、鲜。米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦适中,油而不腻。羊肉粉具有祛风除湿的作用,对贵州这种高寒地区的人来说是一种非常适宜的小吃。[正因为如此,地处云贵...
请问螺蛳粉汤料怎么配置
答:
上世纪80年代初期的一天深夜,几位外地人赶到柳州,饥肠辘辘中找到一家快要打烊的
米粉
摊点,可是米粉必用的骨头汤已经没有了,只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤,摊主情急之下,把米粉放到螺蛳汤里煮,又加上青菜以及花生等配菜,这几个外地人吃后,大呼好吃。摊主将此记在心中,逐步完善其
配料和
制作,遂慢慢形成了现在螺蛳粉的...
煮羊肉
汤
需要那些调味料,怎么
配料
?
答:
二、煮羊肉
汤的
正确方法
与配料
食材:羊肉、羊骨、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、八角、鸡精、桔皮。1、将羊肉切块,块要稍微大些。2、把姜切片,下入凉水锅,将羊骨、羊肉放入凉水锅中加热焯水,水开后烹入白酒。3、将马蹄去皮泡入凉水中。马蹄性寒,与羊肉同锅可以中和羊肉的燥热,在容易...
螺蛳粉
的做法及配方
怎样做螺蛳粉
答:
在汤中加入盐和鸡精、辣椒红油。此时螺蛳粉汤头熬制完成。鸭掌、猪蹄焯水冲干净备用。锅中油温六成热,放入鸭掌、猪蹄油炸。将炸好的猪蹄、鸭掌、白煮蛋放入锅中。加入油豆腐卤制,倒入螺蛳粉汤头。放入料酒、酱油、辣椒油。根据个人口味添加盐、鸡精。放入一把紫苏叶。盖盖后,大火煮开后小火慢卤一个...
酸粉
的做法和配料
答:
,香油,鸡精,即可。请点击输入图片描述 小贴士 特别简单特别好吃。没有放醋,但特别酸。那是因为西红柿跟水一块烧,西红柿本身那酸味煮到水里面了,烧一会看快开的样子就放粉条和白菜,让白菜煮烂,煮软,那酸味煮进白菜里面。
汤
好了什么都不要放了,就放一些盐和香油 鸡精就行了。
重庆小面
配方
及详细
做法
制作技术详解
答:
第十二步:排骨浇头
做法
。 注:排骨浇头和牛肉浇头做法相同,
配料
相同,只是时间调整为60分钟即可。 第十三步:泡椒鸡杂浇头做法。 主料:鸡肠400克、鸡胗300克、鸡心300克。 配料:高汤300克、食用油250克、红泡椒140克、青泡椒120克、大葱段30克、泡姜20克、味精15克、鸡精12克、老抽10克、。 详细做法: 1、把鸡心...
咸卷粉
的做法和配方
答:
1、材料:猪肉一块、盐、鸡粉,少许糖、生葱、绿豆芽、酱汁各适量。2、将猪肉剁成肉碎,然后拌上盐、鸡粉,少许糖和生葱,喜欢的话还可以加点五香粉。3、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上, 粉皮小心的卷起,要卷得均匀。4、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟。5、蒸熟后,起锅,淋上酱汁,可口...
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