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米粉能不能当米线吃
米线
是什么?用什么做的?好吃吗
答:
一、
米线
,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。二、云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是...
米粉
和
米线
的区别
答:
米线
主要是烫或煮,而
米粉
主要是煮或者炒。米粉食品特征 米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米—淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片(挤丝)—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。在中国南方由于盛产稻米,比较流行,南方人习惯吃...
米线
跟
米粉
有啥区别
答:
在水中团一团,即可完成。2、外形不同
米线
的颜色为白色,相对于
米粉
更细一些。米粉的颜色也是白色,相对于米线更粗一些。3、口感不同 米线的口感比较好,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不会浑浊,并且比较易于消化。米粉质地比较柔韧,口感富有弹性,
可以
汤煮也可以干炒,非常爽滑入味。
米线
、
米粉
、线面和面线有什么区别?
答:
米线
、
米粉
、线面和面线有什么区别?有人问我这个问题,听起来很像绕口令,却着实把我难住了。把这些关键词一一上网检索,半天后才有了大致的图谱:米线其实是云南人对大米做的面条的专称,做法分为酸浆和干浆,形态上也
可以
分为宽米线和细米线。宽的类似于笔芯,细的接近绿豆粉丝。最近几十年,随着“...
米线
是什么材料做成的?
答:
米线
:米线,中华传统风味小吃,云南称米线,中国其他地区称
米粉
。米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,于开水中稍煮后捞出,放入肉汤中,一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱,趁热吃。粉丝与其类似,但口感不同。古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆...
米粉
和
米线
的制作方法有什么差别?
答:
冷却和切割:蒸煮好的米浆块经过冷却后,会被切割成条状,即成为
米粉
。干燥:最后一步是将切好的米粉进行干燥处理,以便保存和运输。干燥
可以
通过自然晾晒或者机械烘干来完成。
米线
的制作过程则稍有不同,通常更为精细,生产出的米线较细且更加透明。米线的制作步骤如下:浸泡和磨浆:与米粉类似,首先将...
请问这个:河粉、
米粉
、
米线
各是什么东西,区别在哪?
答:
3.
米线
为一古老食物,米线是选用优质大米,经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。
米粉
与米线的区别,虽然两者都是大米做成的,但米粉是煮着吃的,米线是泡着吃的。米线细,煮好后咬在嘴里较韧。一般云南出产。 米线的滑嫩是不可言说的,它的主要...
米线
和
米粉
有什么区别 哪个适合减肥吃
答:
因此筋力极好。米线和
米粉
哪个适合减肥吃 米线是属于减肥的,但是外面的米粉不仅是蔬菜,还有鱼丸、虾球等,这些食物脂肪含量高,而辣椒油也会使人胖,如果想要减肥,就应该选择清淡的食物,少吃油腻的高糖食物,即使不在减肥,也应该少吃辛辣刺激的食物,比如在
吃米线
时不要吃太辣的。
用大米怎么做成
米粉
(
米线
)?
答:
第四步是保存。
米线
在夏天的保质期是一天左右,但
可以
低温保存一个月,冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味,所以客户一般都要求送鲜货。吴世华的成品保存库装了一台柜机空调,主要是夏天的时候给米线降温。米线加工的过程看似简单,其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理
不当
,就可能生产不...
米粉
和
米线
有什么区别啊?
答:
一、外形不同 1、
米粉
:以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、
米线
:用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,相比米粉更细。二、加工工艺不同 1、米粉:用清纯的漓江水,将桂林优质大米泡涨,研磨化为浆并滤干,揣成粉团煮热,然后压榨出根根米粉,再在水中团成一...
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