44问答网
所有问题
当前搜索:
粘米粉加澄面的比例是多少
为什么蒸萝卜糕要放些粟粉或者
澄粉
?
答:
萝卜糕成型注意事项 1、不建议加水 用约8两萝卜打浆,打出约350ml的水分,将所有的粉(1斤水磨
粘米粉
+1两生粉)用萝卜汁搓,搓到手感如做汤丸皮一样的质感后即可。2、搅拌到用料看不见颗粒 开始放粉了,要一边煮着萝卜,一边把步骤1做好放粉捻碎,撒入锅里,而且边撒要边搅拌。
加入
步骤2中爆...
早餐肠粉用
粘米
怎样调
答:
不要用
粘米粉
。现在有专门的做肠粉的粉。也可以用玉米淀粉
加大米粉比例
按各地喜好调节。也可以自已磨大米浆再加生粉(就那种圆圆的珍珠米磨就行)。
肠粉是什么?真的是用动物的肠制作的吗?
答:
布拉肠粉是将米浆置于布上蒸熟,所以叫“布拉”,这种肠粉浆大部分是使用
粘米粉
,再
添加澄粉
调制而成。抽屉式肠粉是使用抽屉式蒸笼蒸制,肠粉浆是使用现磨米浆制成。为了这肠粉更柔软有韧性不易断裂,又想出一个方法,用粘米做点饭
加入粘
米中一起磨成浆,
比例
10比1,10斤粘米配3斤米的米饭,这样...
芋头糕
粘米粉
和水
的比例
黄金
比例是
这样
答:
芋头和
粘米粉的比例是
2.6 : 1 因为芋头本身就带淀粉而且比较干,所以粉不能太多,水要稍微多一点点。芋头糕的传统做法 1.芋头刷成丝,比起切成条或者块状,芋头刷成丝更容易操作。2.准备辅料,虾米泡发切成小丁,腊肠切丁,花生洗一下就可以,猪肉可有可无,其实辅料随意,喜欢吃什么就加什么,我...
汀面在肠粉中的作用是什么
答:
一般制作肠粉时,澄粉和米浆
的比例
控制在1:10左右是比较合适的,即1斤米浆加入50g的澄粉;另外,
加澄粉的
方法也要注意,要先用少量清水将澄面化开,并搅拌至没有结块的状态,然后再倒入米浆中混合均匀。三、澄面怎么做肠粉准备材料:
粘米粉
、澄粉、玉米淀粉、温水、猪肉、青笋、盐、生抽、油、葱。制作...
广东肠粉米浆怎么配
答:
3、米浆配方的秘诀就在于肠粉米浆的配方中水
的比例是
成败的关键!有经验的师傅摸一摸米浆就可以知道蒸出来的肠粉滑不滑。4、常见的布拉肠粉米浆配方中不仅有
粘米粉
,粟粉和生粉,还有最重要的一样就是—
澄面
。5、许多传统老店的独门肠粉米浆配方中,澄面是不可或缺的一环。要使肠粉香滑,还要
加入
适量...
肠粉米浆怎么配好。,,,
加澄面的
用处是什么,,,还有酱汁怎么配好吃_百 ...
答:
切好细碎葱花备用,同时准备好
粘米粉
,
澄粉
,马蹄粉,按比例调配好,
加入比例的
水,调成米浆(其实如果是用米磨浆的话还要根据米质,含水量来改变水
的多少
的,但是现在一般家庭都没有这种磨米浆的机器,就用米粉代替,效果自然不能和原浆相提并论,但也不差)5.米浆倒入适量的盐和几滴植物油,加入盐...
澄面加
面粉浆可以让面浆有弹性吗?
答:
4.准备好鲜虾,去壳,挑去虾肠虾线,喜欢的可以腌制一下虾,我的就用少许姜丝腌制一下!切好细碎葱花备用,同时准备好
粘米粉
,
澄粉
,马蹄粉,按比例调配好,
加入比例的
水,调成米浆(其实如果是用米磨浆的话还要根据米质,含水量来改变水
的多少
的,但是现在一般家庭都没有这种磨米浆的机器,就用米粉...
钵仔糕加水和面粉
的比例多少
?谢谢
答:
钵仔糕加水和面粉
的比例是
:500克木薯淀粉、500克面粉、1000毫升清水,将这三样东西混合搅拌使用,具体做法如下图所示。准备材料:500克木薯淀粉、500克面粉、1000毫升清水、食用油、蝶豆花、桂花糖、白糖。1、将500克的木薯淀粉倒入碗中,如下图所示。2、将500克的面粉倒入木薯淀粉中,如下图所示。3...
请问各位大神,水晶菜粿的皮是用生粉做的吗?需要加什么吗?怎么做起来...
答:
食材清单
澄粉
100g 生粉30g 猪油10g 开水240ml 仔细看面粉和生粉
的比例
。烹饪步骤 1/5 把
澄面
先放入面盆中,加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉,一边冲入热水,快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟,有盖的话也可以盖上盖子,但保鲜膜的保湿效果更好。 说明:为了保证热水的温度,最好用暖瓶之类...
棣栭〉
<涓婁竴椤
6
7
8
9
11
12
13
14
10
15
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜