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粘米粉粘性强吗
粘米粉
和糯米粉搞混了怎么办
答:
所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙,也是因为受热后糯米粉会具有
粘性
。糯米粉:用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinousriceflour)
黏度
比
粘米粉
为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉:用普通梗米磨的粉,...
青团
粘米粉
用什么代替青团粘米粉可以用米饭代替吗
答:
然而,需要注意的是,糯米粉和
粘米粉
在性质上有显著差异,并不是所有情况下都可以互换使用。例如,在做糍粑这类需要较
强粘性
的食品时,糯米粉可以作为粘米粉的替代品。但在其他情况下,选择合适的替代材料应当根据具体要制作的食品来决定。至于米饭,它也可以作为一种替代品,尤其是将大米磨成粉后使用。
糯米粉和
粘米粉
的区别 粘米粉加糯米粉可以做什么
答:
3 黏性用途区别 糯米粉 糯米粉的
粘性
好,吃起来软糯香甜,和成的面团蒸熟后会粘手,黏牙,适合做糖不甩、汤圆、糍粑、年糕、南瓜饼的等美食。
粘米粉 粘
米粉在各种大米中是糯性最低的品种,不会像糯米那样粘手,口感细滑、柔软、香甜,适合做萝卜糕、芋头糕、米糕、米粉等美食。4 ...
青团可以不用
粘米粉吗
做青团为什么要加粘米粉
答:
一般人群均可适量食用,尤其适合体质虚弱、高热、久病初愈、产后妇女、老年人和婴幼儿等消化能力较弱的人群。但是,糖尿病患者应避免过多食用。青团通常采用糯米粉、
粘米粉
和澄粉混合制作。糯米粉因其良好的
粘性
,在青团中起到增加糯性和粘度的作用。粘米粉能够增强青团的硬度,而澄粉的加入则是为了改善...
粘米粉
可以用什么粉代替
答:
选择代替
粘米粉
的材料需视情况而定。粘米粉是用大米磨成的粉,又叫
大米粉
或
籼米粉
,是各种大米中糯性最低的品种,用于制作糍粑类有
粘性
的食物时可以用糯米粉代替。用粘米粉制作萝卜糕、芋头糕等食品时,可以用糕粉(即熟糯米粉)代替。粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕等美食。注意真正...
大米粉
是不是
粘米粉
答:
粘米粉
是粘米粉,人们习惯将其称之
大米粉
,其实不是大米所制,它是由糯米所制,家里有粉碎机可以制,没有粉碎机制不起来.
粘米粉
可以用什么代替
答:
大家可能都会认为选择糯米粉是最好的,但是糯米粉和
粘米粉
在
粘性
方面有很大的区别,并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉。一般情况下,粘米粉可以用糕粉来代替。 粘米粉可以用什么代替 粘米粉有很多作用,一般都是用来制作萝卜糕等美食。但是如果遇到买不到粘米粉而又需要粘米粉的时候,选择什么可以...
糯米粉和
粘米粉
混在一起怎么和面
答:
糯米粉:用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour)
黏度
比
粘米粉
为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉:用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心...
做冰皮月饼为什么要放
粘米粉
?
答:
冰皮月饼是要
粘
澄粉的。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。以下是冰皮月饼的具体做法:主料:小麦淀粉30g、糯
米粉
80g、...
粘米粉
汤圆制作方法
答:
5. 制作汤圆时,将汤圆馅分成小球,取适量面团压成饼状,放入馅料,慢慢拢起面团包裹住馅料,搓成圆球。200克原料可制作约300克面团,最终可制作50至60个标准大小的汤圆。6.
粘米粉
和糯米粉在
粘性
上有所差异,但其他方面相似。因此,使用粘米粉制作汤圆是可行的。下次制作糕点时,可以尝试使用粘米粉...
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