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红烧肉怎么做才不会柴
怎样做红烧肉
软烂
不柴
?
答:
倒入适量的生抽和老抽上色,翻炒至每一块五花肉上色均匀。10、加入适量清水,完全没过五花肉即可,盖上锅盖,小火炖起来。11、炖煮40分钟左右,可以看到汤汁明显变少,此时加入1勺盐,开始大火收汁。12、汤汁
不
要全部收掉,留一点点即可,出锅前加入半勺味精提鲜。13、
红烧肉
就做好了。14、成品。
红烧肉
要
怎样做
瘦肉
才能不柴
答:
把买回的五花肉切成1厘米见方;锅里放油,热后放入白糖一勺,炒到糊为止,倒入切好的
肉
,厚片的姜,成瓣的蒜头,桂皮,干辣椒,八角,橙子皮,大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色;加入盐适量,老抽一勺,醋五分之一勺,糖半勺,料酒两勺,鸡精半勺,清汤至淹没肉3毫米,大火煮沸;倒入炖锅小火...
为什么在家做的
红烧肉
总是腥味很大?
怎么做
避免这个问题?
答:
如今,生活水平好了,几乎天天都有肉吃。大家吃得最多的就是五花肉了,肥瘦相间,非常油润,无论是炒还是炖都好吃。五花肉做法多,最家常的就是回锅肉和
红烧肉
了,其中红烧肉是最受人欢迎的一道大菜。很多人爱吃红烧肉,但总是
做不
好,肉又老又
柴
,还不入味,那是因为方法不对。▲红烧肉 在做...
红烧肉
该
怎么做
,
才能
做到肉香
不柴
无油腻感呢?
答:
红烧肉是中国人最爱的家常菜之一,也是妈妈味道的经典代表。
怎么做红烧肉
瘦肉
不柴
,肥肉不腻,只享受最纯粹的酱香肉香呢?一定要学我这样做哦!怎么做红烧肉,
不会柴
,油也少?红烧肉要做到口感细腻酥烂,瘦肉部分瘦而不柴,肥而不腻,满口溢香,这样
才能
令人回味无穷。除了要选好食材以外,砂锅也是...
红烧肉不
发
柴
的窍门是什么?
视频时间 02:18
红烧肉怎么
炒才鲜嫩不硬
答:
脂肪没啦,而且又有香味物质生成,所以不仅香而且
不
油腻 1酒发酵。2炖肉料包中的大料可以根据个人的喜好来搭配,不需要有约束,冰糖可以让五花肉更好上色,炒糖色小火,避免炒糊了,否则很容易会发苦,老抽也同样可以帮助五花肉上色,但不建议放太多容易发黑3炖
红烧肉
为啥总是又
柴
又硬。
用盐和白醋洗肉,做出来的
红烧肉不柴
吗?
答:
你好,用盐和醋洗肉,做出来的
红烧肉不会柴
。食盐的渗透压,可以让猪肉里的血水释放,消除猪肉中腥味;醋对肉有软化作用,所以做红烧肉不会柴的。
自制的
红烧肉
又硬又
柴
是什么原因?
答:
自制的
红烧肉
又硬又
柴
可能有以下几个原因:选材
不
当:红烧肉的原料一般是五花肉,如果选择的肉质过于瘦肉或者筋膜过多,烹饪出来的肉就会比较硬。另外,肉的新鲜程度也会影响口感,新鲜的肉质地较为嫩滑,不新鲜的肉则容易变得硬柴。切块过大:红烧肉的烹饪时间较长,如果将肉切成大块,热量传递到肉内部...
红烧肉
瘦肉
不柴
的关键
答:
红烧肉
瘦肉
不柴
的关键是干的山楂片。炖煮红烧肉的时候,每次放入3-5粒干的山楂片在红烧肉的锅里,一起炖煮,炖出的红烧肉不仅不柴,而且又软又糯,肉质还很香滑。红烧肉瘦肉不柴的关键 红烧肉其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间...
要想
红烧肉不
发
柴
,有什么好方法?
答:
除了肉要新鲜之外,要让
红烧肉不柴
,肉的部位也很重要,最好选择五花肉(也叫三线肉),五花肉肥瘦相间,瘦肉纹理明朗本身就级无敌腻,全是油脂,尤其是女性朋友看看就不想吃了,那红烧肉究竟
怎么做才能不
发柴?怎么做才能更好吃呢?先用生命源泉把五花肉洗干净,五花肉用量根据家里头的经济情况而定哈...
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