44问答网
所有问题
当前搜索:
红烧肉怎么烧会柴
红烧肉
做的时候颜色没有上上,
怎么
补救一下?
答:
具体操作步骤:
红烧肉
出锅前,在锅中加入适量白糖,小火慢慢炒;糖开始溶化变色时,放入肉块,两面翻煎使其表面煎至微黄色;再加入姜片、葱等调料,翻炒均匀。二、加老抽如果在制作红烧肉时加入了足够的糖色,红烧肉还是不上色,可以尝试加入老抽。老抽可以使红烧肉的颜色更加深沉,但过多的老抽也会让...
怎样
能让冻肉做的
红烧肉
嫩
答:
在炖
红烧肉
的时候,如果刚开始就加盐的话,食盐会加速红烧肉里面的蛋白质凝固,让红烧肉不易煮烂。应该要在快出锅的时候放盐,这个时候放盐能起到调味的作用,还可以让红烧肉煮得更烂,更嫩入口即化。在炖红烧肉的时候,也可以加入少量山楂片,山楂片中含有酶和酸性物质,能促进肉类蛋白质和脂肪分解...
红烧肉怎么
做不
柴
又嫩
答:
待用;(2)炒锅置中火上,倒入3汤匙油,放入糖加热,待糖完全熔化并在其边缘冒出细小的气泡时,倒入煮好的猪肉;(3)肉块煸炒5分钟,将糖色均匀地炒在肉块上,把锅中的油倒掉一些,下葱段、姜片、大料略炒,加酱油、足量水和适量盐,用旺火
烧
开后,转用小火焖烧至猪肉熟烂,即可出锅。
红烧肉怎么烧
肉不
柴
?
答:
那是因为肉经过煸炒之后,加入开水,可防止肉反腥,影响口感,如果用冷水的话,腥味就都出来了,味道不会很好。总结一下,
红烧肉
不
柴
的解决方法是,选料不要太瘦,先把肥油煸出来,肥而不腻,烧的时候,要小火慢炖,盐不要早放!做好了以上几点,我相信你也能做出好吃的红烧肉来,抽空可以试试看...
红烧肉怎样
不
会柴
红烧肉不发柴的窍门
答:
我们都知道,红烧肉是比较有特色的一道美食,它的肉质鲜嫩可口,肥而不腻,吃起来超级棒,深受人们喜欢,很多人都会在家做红烧肉吃。有些人做出来的红烧肉会容易柴,那么
红烧肉怎么
做不
会柴
呢?下面让我们具体来看看吧!红烧肉柴是怎么回事 红烧肉发柴指的是瘦肉部分,瘦肉发柴说明红烧肉没有煮烂,...
红烧肉怎样
不
会柴
红烧肉不发柴的窍门
答:
我们都知道,红烧肉是比较有特色的一道美食,它的肉质鲜嫩可口,肥而不腻,吃起来超级棒,深受人们喜欢,很多人都会在家做红烧肉吃。有些人做出来的红烧肉会容易柴,那么
红烧肉怎么
做不
会柴
呢?下面让我们具体来看看吧!红烧肉柴是怎么回事 红烧肉发柴指的是瘦肉部分,瘦肉发柴说明红烧肉没有煮烂,...
红烧肉怎么烧
不
柴
红烧肉烧不材的方法
答:
红烧肉怎么烧
不
柴
红烧肉烧不材的方法 1、所需材料:2斤五花肉,葱白,生姜,花椒,八角,香叶,桂皮,适量冰糖,适量盐,适量生抽,适量料酒,适量开水。2、锅中不用放油,烧热。然后猪皮朝下,在锅中烫一下,烫到表皮金黄即可。这样做的目的是去掉猪皮上的猪毛,然后去掉毛孔内部的腥臭,这样红烧...
红烧肉如何
不发
柴
答:
怎么
做
红烧肉
不
柴
想要烹饪出来的红烧肉不发柴的话,首先要注意的是烹饪前对肉的处理。我们平时在烹饪红烧肉的时候,只需要先把它放入锅中焯水即可,若是用盐、料酒等物腌制肉的话,就容易让肉的水分流失而发柴了。其次,我们在炖煮红烧肉的时候也一定要控制好火候。通常想要制作出软烂、不柴的红烧...
红烧肉
不发
柴
的窍门是什么?
答:
8、50分钟后打开锅盖,加入适量盐和生抽调味,开大火收汁,把汤汁收至粘稠后即可出锅装盘。做
红烧肉
,盐要最后放,放早了肉质也容易发
柴
。小贴士:1、五花肉焯完水以后,一定不要用凉水去冲洗,那样会使肉质紧缩,难以炖烂。2、肉块均匀地裹上糖色后,也一定不要加凉水进去,同样会使肉质发柴。3、...
家常
红烧
牛肉
怎么
做才能软嫩而不
柴
呢?
答:
如果说
红烧
牛肉
怎么
做的软嫩而不
柴
的话,只要注意以下几点就够了!.第一:尽量选择牛肉纤维适中,肉质有弹性的新鲜牛肉为最佳!第二:焯水时一定要注意!冷水下锅,之后加入料酒,大火烧开,撇去浮末后煮约3-5分钟!焯水时一定要不加盖子!敞开烧好让牛肉的腥膻味挥发!第三:焯水完毕后,很多人会...
棣栭〉
<涓婁竴椤
5
6
7
8
10
11
12
9
13
14
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜