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老式烧饼和面配方
油酥
烧饼
怎么
和面
这样你学会了吗
答:
1、取面粉50g,倒入锅中,小火加油拌匀,熬出
面
香味,制成酥面备用,将剩余面粉加入水抄匀,醒发一段时间。2、把面团揪成很小的剂子,擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀,把剂子由外向里卷起来,两头抹点油,用手按扁。3、再擀成圆饼胚,把圆饼放在烤炉的铁板上,烤至两面焦黄,...
开个
烧饼
店怎么计划
和面
?
答:
时间就会很紧凑,最好是下午不忙时先弄一部份
烧饼
出来,第二天早上6点开把将烧饼烤热,再收拾一下铺面,7点左右就可以 做生意了。如果 是不能第二天起来烤热烧饼,就可能 早上3点起床
和面
做烧饼了,要不就来不及做早上的生意了,这样的话,就要人轮班,或是下午早点关门(工作时间长了身体吃不消...
大油桶制作
烧饼
炉
答:
制作方法:东北
老式烧饼
口感独特,色泽金黄,使用纯东北大豆油,生油中透着淡淡的黄豆香味,正是因此赋予了东北老式烧饼的东北味,最具代表的是东北油盐烧饼,
和面
讲究温水和面,和好
的面
柔软无比,一次发酵后,手工擀成大面饼,抹上油酥(油酥用低粉和大豆油按比例和成,再加入适量的花椒粉,盐等)。采...
油酥糖饼的做法
答:
油酥糖饼做法如下:1、用料:中筋面粉320克,清水190克,中筋面粉16克,砂糖70克,植物油56克,中筋面粉70克,发酵粉3克盐3克。2、面粉中加入清水,盐,发酵粉。揉成面团,用力揉面5分钟左右,盖上保鲜膜进行发酵。3、锅中放油烧热,放入面粉。炒熟面粉取出,放凉备用。4、16克面粉和70克砂糖...
用烤箱自己做
烧饼
,为什么整体特别硬呢?一点也不酥软,这是怎么回事呢...
答:
嗯,烤箱自己做
烧饼
为什么整体特别硬呢?一点儿也不软,是这样,是你面点和火候的问题,因为如果说面点不到位,然后就会不好。
什么东西最好吃
视频时间 01:28
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