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肉夹馍卤肉的做法及配料窍门
肉夹馍的
辅料和调料、酱汁怎么做 怎么调啊?
答:
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结。2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深红色时,掺入500克沸水搅匀,即...
肉夹馍
怎样做
答:
肉夹馍
成品
的制作方法
把
卤
好的肉取出两三块,切一段青椒剁碎,把烙好的镆用刀从中间切开,把剁好的肉夹进去,浇上肉汤。可以依据个人口味,配上生菜或是青椒,或者是什么也不配光放肉也好吃。【肉夹馍】制作小技巧 1、做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉,五花肉是最好的选择,...
怎么做
卤肉夹馍
答:
1、火烧(
馍
)
做法
:(1)温水化开酵母粉,加入面粉,用筷子搅拌至絮状。(2)将其和成光洁的面团。(3)盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大(我开着晾了许久,所以表皮有点干了)。(4)将面团取出,根据面团软硬,再次揉入适量的干粉,揉成光滑的面团,面团一定要多揉揉,这样出来的饼更加...
肉夹馍的做法及配料
视频时间 01:35
肉夹馍的
肉怎么做?
答:
腊汁肉+白吉馍=
肉夹馍
一、 腊汁肉 材料准备:肉:带皮五花肉500克(可以做5个),在凉水中浸泡一小时,去血水,洗净待用。大料一包(桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒),冰糖8粒,葱白一段,姜4大片,料酒三大勺,老抽2大勺,生抽3大勺,高汤或开水...
肉夹馍的做法和配方
视频时间 00:17
陕西
肉夹馍
的
卤肉的
正确
做法
是什么?
答:
要没过肉。这时候我们开始放调料,适当的花椒,大料,桂皮,香叶,生姜块,和适当的盐。用铲子搅拌一下,盖上锅盖,用小火焖煮两个小时。最后做出来的
卤肉
非常的香软,直接捞出来剁成小细末,
馍
用刀分成两半,用勺子把
卤肉
汁浇上一部分,再把剁碎的肉放进去,再来半勺的卤汁,绝对美味到爆了!
正宗
肉夹馍的做法
?
视频时间 02:20
肉夹馍
怎么做
答:
肉夹馍
成品
的制作方法
把
卤
好的肉取出两三块,切一段青椒剁碎,把烙好的镆用刀从中间切开,把剁好的肉夹进去,浇上肉汤。可以依据个人口味,配上生菜或是青椒,或者是什么也不配光放肉也好吃。【肉夹馍】制作小技巧 1、做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉,五花肉是最好的选择,...
肉夹馍怎么做
肉夹馍的制作方法
答:
肉夹馍
成品
的制作方法
把
卤
好的肉取出两三块,切一段青椒剁碎,把烙好的镆用刀从中间切开,把剁好的肉夹进去,浇上肉汤。可以依据个人口味,配上生菜或是青椒,或者是什么也不配光放肉也好吃。【肉夹馍】制作小技巧 1、做肉夹馍的肉要想口感好一定要选择肥瘦相间的肉,五花肉是最好的选择,...
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