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肋排和肋条的区别图片
糖酥排骨用什么排骨
答:
1、糖醋排骨选用
肋排
。小排也叫肋排,就是
肋条
骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉。2、小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等;大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等。
猪肉
肋排与肋条的区别
是什么?都是指一个东西吗
答:
你好,
肋排
是比较肉多的,
肋条
只是肋条,这个是有
区别
的,价格不一样的
糖酥排骨用什么排骨 糖醋排骨讲解
答:
1、糖醋排骨选用
肋排
。小排也叫肋排,就是
肋条
骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉。2、小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等;大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等。
羊上脑是什么部位 羊上脑是哪个部位
答:
肌肉包裹内藏筋,硬度适中,口感筋道。适宜酱、炖、烧、卤等炖煮后稍带肉质纤维,颇有嚼头。
肋排
:
肋条
即连着肋骨的肉,肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,越肥越嫩,脂肪覆盖率好,质地松软,鲜嫩多汁,富含丰富的蛋白质和氨基酸。适宜中餐涮、烤、炒、爆、烧、焖、和西餐法式菜肴。
肋条
肉和五花肉
的区别
答:
第一层:猪皮。五花肉 第二层:猪油。第三层:薄薄的猪瘦肉。第四层:猪油。第五层:深层的猪瘦肉,所以称为五花肉 。五花肉,即是在猪
肋排
上的肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层。选择...
糖醋排骨买哪个部位
答:
糖醋排骨用
肋排
。排骨各部位介绍:一般来说分为排骨和腔骨,排骨分为小排骨和大排骨:小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等,小排也叫肋排,就是
肋条
骨外包裹着一圈肉。大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉;大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉...
马肉好吃吗?
答:
不好吃。正如同农村的俗语“驴肉香马肉臭”中描述的一样,马肉有一种特殊的味道,并不是所有人都接受这个味道。而且马肉的肌纤维非常的粗,甚至比牛肉的还要粗,口感太差。相对来说,驴肉则在味道和纤维粗度上适合人们的胃口,所以马肉被淘汰,而驴肉被推崇。甚至有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。有...
怎么炸
肋条
肉片
答:
1、
肋排
700克左右,鲜酱油适量,生粉适量,面粉适量,洋葱半个,料酒适量,面包糠适量,生菜叶3片。2、肋排长条洗净,加料酒、鲜酱油、洋葱切碎,少量生粉和面粉,一起腌制放在冷藏冰箱8小时以上。3、油锅7成热时,裹上面包糠炸至金黄起锅。4、装盘时下面垫3片生菜叶点缀,完成。
五花肉是哪个部位的肉
答:
五花肉是猪
肋排
上的肉,位于猪的腹部。猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉,又称
肋条
肉、三层肉。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属。选择优质五花肉...
做糖醋小排骨的方法
答:
1、用料: 猪
肋条
肉(就是
肋排
),姜(粉),生粉,料酒,鸡蛋清(1个); 老抽,醋,糖,味精 2、做法: 将排骨洗净,在水里浸一会,浸出血水。取出排骨用酒,生粉,鸡蛋清浆一下。3、起一个油锅,将排骨到入。注意火不要太大。炸到排骨呈金黄色,捞出。再开打火,再次将排骨炸一炸——为...
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