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肠粉是用什么米做成的
广东
肠粉用什么米
。
答:
广东的
肠粉是用
普通的粘
米做的
,也不要
什么
泰国米、东北米、丝苗米,就是一般的粘米就行,我看不是米的问题,而是制作工艺问题,首先要浸米,要浸泡24小时,水要以浸过米面为准,磨米要有耐性,要磨二次以上,最好磨三次,为的是使米浆更幼滑、米水混和得更好。
肠粉是用
面粉还是用粘米粉
做的
答:
肠粉是用
粘米粉
做的
肠粉做法:1.将老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三个小时以上(目的是使老包米吸收适量水分,磨出来的米浆更细腻,磨浆机的使用寿命延长)。2.将等量的老包米和清水磨,注意出浆的速度要均匀,要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。3.将小麦生粉50克勾兑...
肠粉是用什么
粉
做的
答:
用沸水将其烫
制成
粉糊,冷却后米粉浆混合加入精盐、生油调拌均匀
肠粉
浆即成。主料:肠粉1杯、蔬菜适量、水1.5杯、酱汁适量。1、一杯肠粉、一杯半水,充分混合搅拌均匀。2、蒸盘刷油,倒入肠粉浆,放入喜欢的配菜。3、上锅蒸2分钟。4、出锅用铲子卷成卷。5、切成小段装盘,淋上酱汁即可。
黑米
肠粉是用
纯黑
米做的
吗?
答:
你好,很高兴为您解答。黑米
肠粉
不
是用
纯黑米
做的
。它是用黑米和早稻米混合制作而成。具体您可以参考如下:1.黑米两斤,早稻米一斤,分别浸泡四小时以上;2.将黑米和早稻米洗净用破壁机打成米浆,一斤米兑6两水来磨浆,一定要加早稻米浆混合否则韧性不够:3.将分别打好的米浆按照黑米1:早稻米浆0.6...
用什么米做肠粉
好吃?
答:
糯米
肠粉
米浆
用什么米
肠粉米浆
用哪种米
答:
1、
肠粉
米浆通常选择的
米都是
去年的旧米,也就是人们常说的老米,不能直接用当年的新米。2、老米的粘性不叫差,用来煲饭会比较难吃,口感粗糙,但是用来制作肠粉米浆的话,口感会更好,爽滑透薄,还比较容易成型。
用什么
样的米可以
做肠粉
,要去哪里可以买到那种你呢
答:
粮库的一年以前籼米,没发霉,有米味,基本上可做,我在超市买过1.99一斤的都可做,就是要自己试好哪个米种
做出来
香,甘,不酸,不涩
肠粉的
原材料
是什么
?
答:
1.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(一种调料,没有也可),鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠的芡汁即可,各调料视要
做的
酱汁多少来放。2.米粉加生粉加清水调...
肠粉是用什么
粉
做的
答:
做法 1.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(一种调料,没有也可),鸡粉,适量清水,煮开后,用生粉勾较稠的芡汁即可,各调料视要
做的
酱汁多少来放。2.米粉加生粉加...
布拉
肠粉用的是什么米
答:
粟粉,生粉,澄面粉,生油,比例大概是:8:1:1:1:1.5,也有比例是6:1:1:1:1.5的,加入澄面粉后,蒸出的
肠粉
更透明,带点韧性,口感更好.
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