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肠粉是用糯米粉做的还是大米粉
肠粉
专用粉和
粘米粉
是一样吗
答:
肠粉可以到大型超市、粮油副食品店或者是网上购买。粘米粉简介:粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉,又叫
大米粉
或者籼米粉,是很多食品点心,特别是肠粉的原材料,糯性是各种大米中较低,有着
糯米粉
不可替代的作用。用
粘米粉做的
食品细嫩柔滑,不会有粗糙的颗粒感,正是
做肠粉
需要的口感。购...
做肠粉
用什么米合适.
答:
建议就用平时煮饭吃的米就可以
做出肠粉
来,但是这个米最好是老米,老米就是指存放多年的米,质量比较差的那种,煮饭吃都很难吃的那种就可以了。制作工艺:1.准备生菜,肉末, 虾,蛋等材料。2.准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料。3.50克
的粘米粉
倒在盆中。4.入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边...
肠粉
需要用专用
的大米
吗
答:
肠粉
需要用专用
的粘米粉
,具体做法如下:1、备齐各种材料和餐具。2、调粉浆:一碗粉加二碗水。调好后放置10-20分钟让粉充分融化效果更佳。3、盘子刷一层油,油不用太多,薄薄一层就够了。4、倒入粉浆。不要太多,只要薄薄一层,越薄越软滑的哟。5、加入瘦肉,葱花。6、把盘放进锅里隔水蒸...
肠粉
专用粉和
粘米粉
有哪些不一样?
答:
肠粉可以到大型超市、粮油副食品店或者是网上购买。粘米粉简介:粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉,又叫
大米粉
或者籼米粉,是很多食品点心,特别是肠粉的原材料,糯性是各种大米中较低,有着
糯米粉
不可替代的作用。用
粘米粉做的
食品细嫩柔滑,不会有粗糙的颗粒感,正是
做肠粉
需要的口感。购...
肠粉
专用粉和
粘米粉
是一样吗
答:
肠粉可以到大型超市、粮油副食品店或者是网上购买。粘米粉简介:粘米粉其实就是用我们平时常见的大米磨成的粉,又叫
大米粉
或者籼米粉,是很多食品点心,特别是肠粉的原材料,糯性是各种大米中较低,有着
糯米粉
不可替代的作用。用
粘米粉做的
食品细嫩柔滑,不会有粗糙的颗粒感,正是
做肠粉
需要的口感。购...
肠粉
调浆做法
答:
肠粉
(包括调浆)的详细做法如下:准备材料:
糯米粉
、水、食盐、生抽、耗油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、元贞糖、生菜 1、准备生菜 肉末 虾 蛋等材料;2、准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料;3、150克
的粘米粉
倒在盆中;4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两...
肠粉是用
面粉
还是用粘米粉做的
答:
肠粉是用粘米粉做的
肠粉的做法:手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能...
石磨
肠粉用
什么米?
答:
石磨
肠粉
最主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆,1是最传统的石磨;2是机器磨;3
是用粉
加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用
大米
加水,通过石磨或者机器磨成米浆,属于原始绿色;但市面上更多的餐饮店是拿粉加水开浆。石磨肠粉选用的米一般是大米八成,
糯米
二成为最佳比例。先把大米、糯米用水泡...
好吃的
肠粉
米浆要怎么调?
答:
大家好,我是麟大官人,我的回答是:“正宗广东
肠粉
” 的米浆其实调配起来是非常讲究的,一些有做过广东肠粉或者刚刚入门的朋友应该都是知道广东肠粉米浆的主要材料的,不过这些朋友大多数也只是知道做米浆主要需要用到 “
大米粉
+淀粉+水” 这3种料混合制作而成,但是其实这样的说法还是比较粗糙的,如果大家不知道 “这3...
做肠粉
用什么粉?
答:
肠粉是用
生粉和
粘米粉做
,做法如下:材料 粘米粉500g,生粉(和
粘米粉的
比例大概是10:1),猪肉末,基尾虾,鸡蛋,韭黄适量 做法 1.
做肠粉
前就得先做酱汁,肠粉好不好吃,这酱汁也是关键。把适量生蒜切成小粒,然后,锅里放适量油烧热,下蒜粒炸至金黄色,香味出来,倒入适量酱油,盐,浓缩鸡汁(...
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