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肠粉的粉可以做凉粉吗
在
凉粉肠粉的制作
过程中,面粉发生的是化学变化还是物理变化?
答:
面粉发生的是是物理变化。面粉的作用主要是吸附粉肠上的污物,方便把肠子洗干净,他们之间没有发生化学变化,是属于物理变化。物理变化,指物质的状态虽然发生了变化,但一般说来物质本身的组成成分却没有改变。如:碱的潮解,冰的融化,研碎胆矾等。化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移...
做肠粉
时的栗粉是什么粉?和淀粉有什么区别
答:
生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等 。生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾...
凉粉可以
跟
肠粉
一起吃吗
答:
再拌上炒香芝麻。
肠粉制作
历史悠久,积累了丰富
的制作
经验。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。主料:米浆,猪肉或牛肉,虾仁,青菜,鸡蛋,菜脯粒。所以说肠粉和
凉粉可以
一起吃 ...
肠粉
和炒
凉粉
有区别吗
答:
肠粉
里面需要澄面。
凉粉
就不需要。肠粉和河粉都是用粘米做的,凉皮是用面粉做的。肠粉是蒸出来的,一整块的,配上青菜还有酱汁,凉粉是一条一条的有汤的,本人比较喜欢吃肠粉!
淀粉和生粉一样吗 淀粉和生粉有什么区别
答:
淀粉出了
可以
用来勾芡、挂糊、上浆、油炸食物之外,还有一种淀粉是适合用来
做凉粉
、凉皮的,淀粉(除生粉外)一般情况都是需要提前放入到食材中,比如炸酥肉、
做肠粉
、肉丸、鱼片上浆等等美食都需要提前放淀粉。淀粉和生粉有什么区别 生粉的材质一般为土豆粉,玉米粉。淀粉的材质一般是红薯粉、葛粉、木薯粉...
...澄面是什么,栗粉又是什么,
做肠粉
用哪几样粉最好
答:
生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也
可以做凉粉
,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。二、澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、
肠粉
等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里
的粉
筋与其他物质分离出来,粉筋成...
小麦淀粉(澄面)
能做
什么食物?
答:
我们这里都是自己种小麦,磨成面粉蒸馒头、做面条等,麦香味浓郁,小麦淀粉就是以小麦为原材料,从中提取出来的淀粉,小麦淀粉
可以做
凉皮、水晶饺子、
肠粉
、
凉粉
等等,可以根据自己的喜好来做。淀粉有很多种,也是我们生活中经常会用到的,土豆淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉、小麦淀粉等,不同的淀粉...
『水』问一下大家
肠粉
要怎么吃,凉的好吃还是热的好吃
答:
肠粉
要趁热吃,凉了就不好吃了。吃凉的那是
凉粉
。非肠粉也。
肠粉
有什么相关的故事和来历
答:
肠粉
在广东是最为普遍的早餐,粉 *** 嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲让人一吃难忘,越吃越爱吃!在现实生活中吃到
的粉
有好多种,
凉粉
,粉条,宽粉,细粉,粉细等等,听上去好像是一种食材,不过,它
可以做成
...
淀粉,面粉,生粉的区别
答:
从本质上来讲,面粉通常是小麦脱皮后磨制而成,淀粉是植物中贮存的养分,在植物的种子和块茎中各类植物中的淀粉含量都较高,淀粉是含淀粉物质分离蛋白质和其他物质得到的一种葡萄糖的淀粉是植物高聚体。如小麦、大米、红薯、马铃薯、木薯、甚至是藕都能提取分离淀粉出来。我们所谓的生粉就是所有淀粉的统称...
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