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脆皮蛋糕和海绵蛋糕的区别
脆皮蛋糕
配方
答:
2. 将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。3. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。4. 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成40个剂子。5. 将剂子按扁,包入戚风蛋糕。6. 烘烤3-5分钟,即可。
海绵蛋糕
一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮...
脆皮蛋糕
是怎么做的
答:
必须无水无油。3.把蛋液盆放入温水盆里打蛋。4.打至蛋液发白。5.提起打蛋器,蛋液滴落很慢,需要12分钟。6.面粉分3次筛入。7.每次筛入面粉都要翻拌均匀。8.拌好的蛋液。9.倒入模具,撒上黑芝麻。10.开启烤箱,放入中下层,175度,30分钟。11.
蛋糕
出炉。12.烤好的蛋糕。
巧克力
脆皮蛋糕
做法
答:
f、趁巧克力富奇未凝固,把蛋糕四周涂上一层巧克力,如果已经凝固了,再去加热下好了。等有点凝固后,吹上椰容即可,喜欢椰蓉多的么在在表面撒点上去咯,然后放入冰箱冷藏几个小时后就是巧克力
脆皮蛋糕
。用勺子涂上去容易造成不均匀,如果做大的蛋糕,可以把蛋糕放在烧烤架上把巧克力倒上去。
我想要个好的
脆皮蛋糕
配方
答:
欧式
脆皮蛋糕
配方:鸡蛋18个,糖1.8斤。低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作;先将蛋,糖打发,最后加粉。入模7成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕:A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。制作方法:①A的原料掺合到一起...
无水
脆皮蛋糕
制作
答:
欧式
脆皮蛋糕
配方:鸡蛋18个,糖1.8斤。低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作;先将蛋,糖打发,最后加粉。入模7成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕:A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。制作方法:①A的原料掺合到一起...
无水
脆皮蛋糕
打蛋时怎样能打得更发
答:
欧式
脆皮蛋糕
配方:鸡蛋18个,糖1.8斤。低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作;先将蛋,糖打发,最后加粉。入模7成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕:A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。制作方法:①A的原料掺合到一起...
欧式
脆皮蛋糕
如何发酵
答:
2,是以酥皮包裹在蛋糕外层,经过烘烤制得,制作工艺比较复杂!但效果比较理想,口感也比较有新!普通
脆皮蛋糕
配比:蛋38个,糖4.5斤,面3斤,BP约10~15克,水少许,色拉油少许上火180~190下火250。模具刷油!以酥皮包裹的蛋糕配方:
海绵蛋糕
一块或戚风蛋糕也可外裹酥皮,外形自定。以中点烤制的...
求无水
脆皮蛋糕
答:
给你个配方,只是我的配方大多成本还是比较高的。你可以参考下。鸡蛋16斤 糖8斤 面粉10斤
蛋糕
油7两 大豆油1斤2两 步骤:鸡蛋+糖中速打到糖化,加入面粉,先慢慢拌到没有可以看得见的干粉粒,再快速搅个半分钟左右,加入蛋糕油,快速打发到最大体积,转中速,同时呈线状慢慢加入大豆油,加完后中...
无水
脆皮蛋糕
配方制作方法
答:
欧式
脆皮蛋糕
配方:鸡蛋18个,糖1.8斤。低粉0.8斤,高粉0.8斤 不用蛋糕油、泡打粉 制作;先将蛋,糖打发,最后加粉。入模7成满 上火190。下火200 水果欧式蛋糕:A(薄力粉45克、发酵粉1/4小匙)黄油40克、砂糖35克、鸡蛋1个、葡萄干30克、朗姆酒1/2大匙。制作方法:①A的原料掺合到一起...
谁知道南瓜饼的配方和做法.还有
脆皮蛋糕
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视频时间 00:10
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