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腊八蒜怎么腌制才能绿
醋泡
大蒜怎么
做好吃
答:
请点击输入图片描述 浸泡结束后,捞出大蒜,放在阴凉通风处,假茎朝下控净水分,并晾干多余的水分,晾晒时间长短不等,以大蒜通体无多余水分为宜。请点击输入图片描述
腌制
糖醋
蒜
的容器可以是陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器,使用前都要洗净,保证罐子内没有油,然后拿开水烫一下,消毒,倒置控干...
腊八蒜
(速成)
怎么
做
答:
大蒜快速去皮,放入密封罐中,加入一些白糖精盐白醋,扣上一个星期,
腊八蒜
就制作完成了
才十多天,泡菜坛子的
大蒜怎么
就变绿了呢,这还能要吗?白费了……_百度知...
答:
而且大家吃腌
蒜
的时候还要注意,由于低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。所以说大家在
腌制
糖醋蒜瓣的时候要注意。通过低温能够让细胞壁破损,打破了蒜瓣休眠,激活了蒜酶。蒜瓣中的含硫化合物,在蒜酶的作用下,生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯等大蒜色素的物质前身,这些物质不稳定。进...
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