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腊猪肝怎么腌制
腊猪肝怎么
做?
答:
主料:
腊猪肝
300克 辅料:孜然粉适量、咖喱粉适量、辣椒粉适量、生抽适量 1、备猪肝,辣椒粉,孜然粉,咖喱粉。2、腊猪肝切片。3、烧油关小火倒进辣椒粉 ,孜然粉,咖喱粉。4、再关火炒匀。5、倒进猪肝。6、淋上生抽。7、炒匀。8、撒上香葱,可适当放点蒜米。9、成品。
赣南
腊猪肝
很好吃,有些微苦,
腌制
的时候猪肝要去胆吗
答:
要去掉胆的,胆不可吃
冬天风干
猪肝
什么时间做好
答:
冬月前半月做风干猪肝最好,猪肝是指猪的肝脏。含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗浮肿、脚气等症。腊猪肝的腌制方法比较的简单,只要把猪肝、盐、白砂糖、白酒准备好,然后按照腌制的步骤要求就可以把
腊猪肝腌制
好,腌制的制作过程也是很容易操作...
一斤
腊猪肝
要多少新鲜猪肝
答:
1.3斤。在
腌制腊猪肝
时会有水分的蒸发,所以新鲜猪肝再腌制完腊猪肝之后重量会减少,一般情况下,1.3斤的新鲜猪肝,可以腌制一斤的腊猪肝。腊猪肝的口感甜咸适口,而且带着一股淡淡的酒香,是非常适合做下酒菜的。
为什么
腊猪肝
容易酸
答:
腊猪肝容易酸的原因是
腌制腊猪肝
时盐放少了,而且腌制时间不够就挂在通风处晾。根据查询相关公开信息显示,腊猪肝发酸说明腌制腊猪肝时盐放少了,而且腌制时间不够就挂在通风处晾,导致腊猪肝咸味没腌入味已经变质了。
猪肝怎么
晒干才好吃?
答:
猪肝
要腌1-2天才可以晒的。因为
腌制
的时间足够才能让盐分充分入味,这样猪肝和猪心不容易变味,存放的时间会更久。在腌制过程中,每天可以翻动一次,更利于均匀入味。腌制1-2天猪肝已基本入味就可以挂在太阳下晒干即可。往往云贵川湖南湖北各地再用烟进行熏制,就有烟熏味。一般都要过了冬至过后进行腌制,...
猪犴
怎么腌制
答:
腊猪肝
的做法 猪肝5000g、盐200g、白砂糖150g、高度白酒100ml 1、猪肝放入清水中浸泡40分钟。2、泡好的猪肝切成5厘米宽的条。3、切好的猪肝控一下水分。4、把控过水的猪肝放入盆中加入盐。5、充分的搅拌均匀。6、盖上保鲜膜放在阴凉处
腌制
至少12小时。7、腌制好的猪肝继续控一下水分。8、再放...
腊猪肝
的制作和配方是什么?
答:
1、准备好
猪肝
。2、用清水浸泡一天,去除血水。3、捞出,沥干水分。4、起锅烧水,加姜片和桔子皮熬一会儿。5、加入白酒焯水几秒钟。6、快速捞出沥干水分。7、起锅,小火,加盐、桂皮、八角、花椒炒香。8、翻炒均匀。9、关火,加入猪肝翻炒均匀。10、稍抖干盐,猪肝放入盆中,密封
腌
2-3天左右...
猪肝怎么
样做
答:
腊猪肝
腊猪肝的做法类似腊肉,不过一头猪可以做出很多腊肉来,而腊猪肝就只有一条,所以更金贵些。腊好的猪肝水汽只保留到最恰好的一点,吃起来分外的干香而又不燥,是南方许多省市的下酒好菜。腊猪肝吃起来很“瘦”,如果在制作时往新鲜猪肝中灌入一些肥肉,封口后蜡制,那么做成以后的猪肝,切出来...
腊猪肝
可以补铁吗
答:
腊猪肝
可以补铁。溜肝尖 原料:鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油。制法:猪肝洗净,切成柳叶形薄片,纳碗,加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆;胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均...
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