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腊肉怎么保存没有哈喇味道
天天下雨,
腊肉
发霉了,还能吃吗,应该
怎么
处理呢?
答:
表面干躁,
无
霉斑;伪劣香肠
腊肉
:肉粉色暗淡没光、人体脂肪变黄、有霉点、肉绵软、无弹性,含有粘液。闻气味;高品质香肠腊肉:横切面香味浓厚、肉香气突显,掺杂着腌渍时的调味品的香气和熏烤时的熏料的香气;,伪劣香肠腊肉:脂肪有劣变味、
哈喇味
、异味或其他气味,或者有显著化学药品
味道
。
怎么
制做
腊肉
好吃又简单
答:
十分方便。如果你发现
腊肉
盐味重了,也有办法解决。就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后,放到淡淡的盐水中泡一个小时左右,待析出部分盐分后再烹饪就可以了。如果腊肉放时间长了有些
哈喇味
,就将其切成几大块放到水中用大火煮熟,再捞出切成片食用,就能去掉大部分哈喇味。
腊肉
变质
怎么
办
答:
腊肉
补充信息 1. 长时间
保存
的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒。2. 有较严重的
哈喇味
和严重变色的腊肉不能食用。3. 质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉淡黄,有腊制品的特殊香味。
怎么
做
腊肉
可以存时间长随时可以拿出来吃
答:
因为
腊肉
胆固醇含量高,建议老人少食。胃或十二指肠溃疡患者不能食用。长时间
保存
的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒,有较重的
哈喇味
和严重变色的腊肉不能食用,质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉...
腊肉
放在沙里
答:
因为
腊肉
胆固醇含量高,建议老人少食。胃或十二指肠溃疡患者不能食用。长时间
保存
的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒,有较重的
哈喇味
和严重变色的腊肉不能食用,质量好的腊肉,皮色金黄有光泽,瘦肉红润,肥肉...
腊肉怎么
弄作科
答:
因为环境温度对腌制品腊味有影响,在北方有暖气的家庭,要把腌制腊肉的容器放在阳台或者厨房等
没有
暖气的地方。一般来说,腊肉腌制晾晒之后的一个月时间其腊味就出来了。吃腊肉的最佳时间是正月十五至端午节之前,这段时间
腊肉味道
是最香的。在自然环境下放置的腊肉到端午节之后可能会
有哈喇味
,不仅味道...
如何
制作湖南
腊肉
答:
辅料配制前,将食盐和硝压碎,花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾细。松柏木屑、干果壳作熏料用。熏料上若加桔皮少许,
腊肉
香味更加浓郁。2、腌渍 腌渍有三种方式:(1)干腌。切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸。(2)...
腊肉怎么
炒着吃
答:
如果你发现
腊肉
盐味重了,也有办法解决。就是把腊肉切成厚薄均匀的大片后,放到淡淡的盐水中泡一个小时左右,待析出部分盐分后再烹饪就可以了。如果腊肉放时间长了有些
哈喇味
,就将其切成几大块放到水中用大火煮熟,再捞出切成片食用,就能去掉大部分哈喇味。成品腊肉经过腌制和晾晒等加工过程,所以变得又...
腊肉怎么
做有哪些注意事项
答:
继续风干2到3天,直至干硬即可。注意事项:
腊肉
胆固醇含量高,建议老人少食。胃溃疡或十二指肠溃疡患者不能食用。长时间
保存
的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌,它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强,极易通过胃肠黏膜进入人体,仅数小时或一两天就会引起中毒,有较重的
哈喇味
和严重变色的腊肉不能食用。
年货中,
腊肉
是必不可少的,
怎样
识别腊肉质量好坏
答:
腊肉
以广东、四川、湖南最为著名,其肉质好,香味浓郁,色泽诱人。选购腊肉,要选外观光润鲜明,瘦肉坚硬呈枣红色;外层干燥,无发霉现象;脂肪微黄,无酸败、油
哈喇味
或臭味。表层湿软,发霉、肉松、脂肪深黄、有较重的酸败味、油哈喇味或臭味者为质量差的。腊肉是以风干为上品;如闻到很重的烟火味的...
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