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腊肉长绿霉了还能吃吗
腊肠表面发霉
答:
2、如果发霉变质严重,如大面积绿色的霉点,且有酸败味或其它异味并带有黏液,这种是不可以吃的。霉菌中含致癌的黄曲
霉
素。如果霉菌生长时间较长,已经深入到肉内,一定不要吃了。3、切开
腊肉
看看里面有没有霉臭味,如果没有经过高温蒸煮可以吃,如果有霉臭味就不
能吃
了。吃腌制品的注意事项 1、腌制...
腊肉长了绿霉
是黄曲
霉吗
答:
腊肉长了绿霉
不是黄曲霉。黄曲霉菌落生长较快,结构疏松,表面灰绿色,背面无色或略呈褐色,而绿霉菌落开始时为白色,向四周扩展后从菌落中央变成绿色,因此绿霉不是黄曲霉。腊肉发霉后的处理方法:直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间,再往上面多放点盐之后,放在通风的地方挂起来;或...
腊肉长了绿霉
是黄曲
霉吗
答:
腊肉
上的
绿霉
并不一定是黄曲霉。黄曲霉的菌落通常生长迅速,结构疏松,呈现灰绿色,背面颜色无色或略带褐色。相反,绿霉的菌落开始时是白色的,随着扩散会从中心变为绿色。因此,绿霉并不等同于黄曲霉。处理长有霉菌的腊肉的方法有几种:一种是用清水彻底清洗霉斑,然后将腊肉放在阳光下一整天,以...
腊肉
的肥肉好似罗卜糠
了还能吃吗
?
答:
这种变化通常不影响食用。建议将
腊肉
表面的罗卜糠尽可能擦掉,并进行烹饪加热,高温处理可以杀死细菌和病毒,提高食用安全性。在平时食用腊肉时,应注意贮存条件,避免长时间暴露于空气中。最好的存放方式是将腊肉放入密封袋中,并放置于冷藏或冰箱中,保持其新鲜度,并在食用前进行认真检查。
腊肉长了绿霉
是黄曲
霉吗
答:
是。腊肉本身在腌制过程中会放很多盐,所以不容易发霉。但是当腊肉表面盐分受潮少于一定量时,就会出现发霉的情况。而黄曲霉素最喜欢在受潮、发霉、变质的食物中滋生,
腊肉长绿霉
就是黄曲霉素滋生的结果。
腊肠发
霉了还能吃吗
轻微发霉处理后还能吃
答:
1. 色泽:优质
腊肉
色泽光润,瘦肉呈鲜红或暗红色,肥肉呈乳白色。劣质腊肉色泽暗淡,有霉斑。2. 气味:优质腊肉香气浓郁,肉香味突出。劣质腊肉有酸败味、哈喇味或臭味。3. 触感:优质腊肉肉身干爽结实,有弹性。劣质腊肉松软,无弹性,有湿润的黏液。腊肠的保存方法 1. 短期储藏:挂在室内,保持通风。...
香肠外表有白色的
霉
状物
还能吃吗
答:
3、少量的白色霉点是
腊肉
腌制过程中由于放置过多的盐分,在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的盐霜,可以把腊肉发霉的部位冲洗干净,就可以吃。4、大面积绿色的霉点且有酸败味或其它异味并带有黏液,是不可以吃的。5、香肠发霉也就是
长了
霉菌,霉菌中含有致癌的黄曲
霉
素。霉菌生长...
腊肉
应该怎么保存不发霉?
答:
不过我妈洗了洗之后,做熟了照样吃,反正我现在还活着也没拉肚子。最后提醒一下,
腊肉
在经过烟熏之后其实本身就不太容易坏的,在保存的时候一定要避光保存,因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴,我当初就是没有避光,放在大太阳下晒了一个冬天,已然发硬到不
能吃
的地步。
腊肉
应该用什么样的保存方法,才能让它不发霉?
答:
腊肉
也是中国民间的一道美食,腊肉就是人们将新鲜的肉进行腌制之后并晒过之后所得到的一种食物。但是这种食物可能保存起来会有一些麻烦,但是人们也拥有自己的智慧,那么应该怎么样保存这些腊肉才能让它不发霉?才能让大家时时刻刻
能吃
到这些美食呢,那小编带大家一起来看一看腊肉的保存方法。一、腊肉保存的...
刚晒好的
腊肉
放多久才能吃
答:
最好因为晒的时间越长,
腊肉
里面的水分越少,那样腊肉保存的时间也就越长;一般腊肉在晒干之前,都是需要进行腌制的,腌制的时间最好是24小时左右,这样才能入味,入味之后才能开始挂晒,腊肉挂晒是要注意,不能直接放到太阳底下暴晒,这样会迅速蒸发掉腊肉中的水分,吃起来会特别的硬其次腊肉里面的。
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