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腌酸菜不酸的原因
基
酸菜
怎么整
答:
发酵过程中缸中会产生气泡,随时将密封缸口的塑料膜紧贴水面抹平。适宜的发酵温度为8-15℃;不能低于5℃,温度过低,不利于酸菜变酸。过高,酸菜容易腐烂。自家
腌的酸菜
最好腌一个半月以上腌透后方可食用。腌好后的酸菜最好在一个半月以内食用完,如果想继续食用可以捞出来,切好放在冰箱里冷冻,想吃...
东北一小区居民在喷泉池里摆满白菜做
酸菜
,你怎么看待这种做法?
答:
我个人是很不认可这种做法的。这是因为公共区域它其实是提供给社会中的不特定多数人去进行使用的,如果说被某个人占为己有的话,确实是让人感到十分的不适。可能对于周边的居民来讲,他们未必要使用喷泉,但是在原来喷泉里面没有被摆满白菜的时候,他们还有选择到周边走动的权利。可是在这其中放满了白菜...
酸菜不
能和什么一起吃?
答:
长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是
腌制不
到位的
酸菜
,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。2、酸菜+柿子:酸菜属于性偏寒的食品,而柿子属于凉性食品,两者一起或先后食用,会增加人体肠胃的负担.易造成胃痛、胃酸、腹泻、呕吐等现象。3...
酸
白菜该怎么
腌制
,有哪些美味的诀窍呢?
答:
腌制
白菜时,不要只加盐,再加一点,白菜酸辣香脆,比
酸菜
好吃!谈到腌制白菜,大家在家里应该都做过,有很多朋友都说,我在家里腌制白菜的时候,只放点盐,这样腌制一周左右,白菜吃起来又酸又脆,只放盐腌制白菜,这就是我们常吃的酸菜,今天我教大家一个不一样的做法,里面放些萝卜,青红椒,姜...
“南甜北咸,东辣西
酸
”形成
的原因
是什么?
答:
山西人能吃醋,可谓“西酸”之首。他们吃饭前,往往先把醋瓶子拿过来,每人喝三调羹醋用以“解馋”。改革开放前,每逢春节,别处都供应一点好酒,太原的油盐店却都贴出一个条子:“供应老陈醋,每户一斤。”有人来给姑娘说亲,当妈的先问:“他家有几口
酸菜
缸。”酸菜缸多,说明家底子厚。另外,...
酸菜
有白膜可以吃吗 酸菜有白膜是怎么回事
答:
在平时
腌制酸菜
的时候一定要选择一些比较干燥通风的地方进行保存,这样也能很好的阻隔一些有害物质的产生,增加
酸菜的
腌制时间,在腌制的过程中一定要加入适量的食用盐,不然就会导致酸菜在腌制的过程中出现长白膜的情况,这种情况发生
的原因
的话都是因为微生物的滋生造成的,所以在平时腌制酸菜的时候一定要...
酸菜的腌制
方法,是用开水还是凉水?
答:
用凉白开
腌制
。做法如下:所需原材料:1、主料:大白菜一棵。2、辅料:盐、凉开水。第一步:白菜扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜用刀片开。第二步:白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多。第三步:白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。第四步:...
韩国
泡菜
就不含亚硝酸盐吗?
答:
第一,中国朝鲜族、朝鲜、韩国的那种民族食品不叫“
泡菜
”,准确的称呼应当是“辣白菜”。妄称“泡菜”是对中国文化的盗窃行为;第二,白菜是易于产生亚硝酸盐的蔬菜,辣白菜也不例外,其中一定含有亚硝酸盐;第三,亚硝酸盐并没有那么可怕,亚硝酸盐本身不是致癌物,虽然直接食用亚硝酸钠0.3克就能使...
酸菜
有营养价值吗?
答:
总的说来,其实
腌制
过的酸菜是
没
有太大营养价值的,因为在腌制过程当中,本来新鲜的蔬菜已经丧失了自己的维生素,以及对人体有好处的各种微量元素,留下的只是属于自己的特色美味。但还是有些人表示自己非常喜欢吃酸菜。如果说自己有制作
酸菜的
想法,而且制作酸菜过程比较科学的话,那不会对人的身体有太大...
家里怎么
腌制酸菜
好吃
答:
11、最后我们需要准备一个干净的盆倒扣入酸菜中,把酸菜全部压在水下,这样腌制三天左右,芥菜就开始变黄变酸了,而且腌制的时间越久,酸菜就越酸这里需要讲的是我们
腌制酸菜的
第三个关键点,就是酸菜一定要全部
没
入水中。12、酸菜虽然好吃,但是很多人在
腌酸菜的
时候都做不好,大多数人在做酸菜的...
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