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自制土窑烤炉
烘焙食品的分类有哪些?
答:
最初埃及人所使用的
烤炉
是一种用泥土筑成圆形烤炉,它上部开口,使空气保持流通,底部生火,待炉内温度达到相当高时,将火熄灭,拨出炉灰,将调好的面团放入炉底,利用炉内余热烤熟。用这种炉烤出的面包风味纯正,香气浓郁,很受消费者欢迎,而这种工艺也还一直流传至今。烘焙食品后来传到了希腊。希腊...
烘焙产品分类
答:
烘焙食品的分类与说明面包 依材料的用量多寡可分为:1.硬式面包(Hard bread and Roll)产品:法国面包、义大利面包、维也纳面包、荷兰脆皮面包、祼麦面包、杂粮面包特徵:面包表皮十分松脆,内部组织却很细致。有大孔洞而少颗粒,微带韧性但不太强,很容易用手折成两段。配方:只有酵母、面粉、水、盐。...
厦门哪里有学烘焙培训
答:
厦门食货君小吃培训学校通过专业专注的服务,帮助每一位意向从事餐饮创业的人创业成功。
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